海南的夏天種葉菜虧本?9月6日，海南省常年蔬菜基地建設(shè)現(xiàn)場會在?？?、文昌兩地舉行，?？诠饷髦贩N養(yǎng)專業(yè)合作社等為全省常年蔬菜基地種植提供經(jīng)驗。同樣是夏季種菜，別人虧錢，他們?yōu)楹文苜?南海網(wǎng)記者對話這些基地的負責(zé)人，傳授海南夏季種葉菜成功的經(jīng)驗。
經(jīng)驗一：篩選耐熱新品種 運用新技術(shù)
9月6日，?？谂f州鎮(zhèn)光明之路種養(yǎng)專業(yè)合作社的蔬菜基地，大棚下，十多名農(nóng)民，將一顆顆新鮮的小白菜，采摘，放入籮筐，裝車，運往?？诔菂^(qū)。
“一共有110畝大棚，種了小白菜、芥菜、菜心等，都是非常適合海南夏天種植的新品種。?？诠饷髦贩N養(yǎng)專業(yè)合作社理事長吳應(yīng)獻說，現(xiàn)在基地每天能采摘4000斤蔬菜，批發(fā)價平均在2.3元/斤，扣除肥料、農(nóng)藥、電費等成本，每天有3000元的收入。”
在海南的夏秋季節(jié)，頻繁的高溫、烈日、暴雨及臺風(fēng)，是影響海南蔬菜正常生產(chǎn)與市場供應(yīng)的最主要原因，很多人稱在海南夏天種菜，是不賺錢的行當(dāng)。像“菜心”、“黑葉白”、“上海青”“小芥菜”及“結(jié)球白菜(快菜類)”等這些海南人較為喜愛的葉菜，很難種出來。
海南農(nóng)科院蔬菜研究所研究員梁振深說，到2012年底，我省已建設(shè)了近12萬畝的常年蔬菜基地，有相當(dāng)部分由于種種原因處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)或荒蕪半荒蕪狀態(tài)，沒有形成實際有的市場供給。成立于2011年?？诠饷髦贩N養(yǎng)專業(yè)合作社算是個成功的例子，也是因為有省農(nóng)科院的技術(shù)指導(dǎo)，篩選出了適合于在海南夏季種植的優(yōu)良品種。
“基地所選用的品種，都是經(jīng)過小面積試種對比后才大面積生產(chǎn)應(yīng)用，新技術(shù)應(yīng)用也是如此。”梁振深介紹，四季赤葉大花28號和林忠民5號菜心、黑葉金剛小白菜、林忠民中冠青梗白菜(上海青類型)和林忠民抗熱5號結(jié)球白菜，這些優(yōu)良品種都是在基地試種篩選出來的優(yōu)良品種，非常適合海南的夏天種植。
在研究院梁振深看來，由于氣候原因，夏季種菜需要更高的技術(shù)要求和管理要求，光明之路合作社的成功，不僅是選擇了合適的品種，還有很多關(guān)鍵性新技術(shù)。例如，在選址上就選擇了沙壤土，高溫多雨天氣不至于土壤板結(jié)，同時完善了排水系統(tǒng);在施肥方面，建了沼液池，拉上噴灌管，實現(xiàn)“水肥一體化”;此外還有遮陽網(wǎng)、綠色防蟲網(wǎng)等技術(shù)，都使基地的葉菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)得到了可靠的技術(shù)保證。
“經(jīng)歷了一年的摸索，我們的產(chǎn)量也逐步提高，從最初的每畝每造800斤，提高到了現(xiàn)在每畝每造產(chǎn)量2000斤，已經(jīng)達到了冬季產(chǎn)量的70%到80%。”吳應(yīng)獻說，今年開始，合作社就開始盈利。
?？谑信f州鎮(zhèn)的?？诩乙擞袡C蔬菜種植專業(yè)合作社，也是海南夏季供菜的一個大戶，截至2013年6月底止，已累計供應(yīng)市場蔬菜250噸，實現(xiàn)產(chǎn)值110萬元。在總結(jié)運作的經(jīng)驗時，該合作社負責(zé)人也稱，該基地所選擇的近十個品種，都是非常耐高溫的。種植上，施用低毒、生物農(nóng)藥，不施用化肥，只用沼液等有機肥料，并逐步向有機蔬菜生產(chǎn)模式過渡。
經(jīng)驗二：“合作社+農(nóng)民”的生產(chǎn)模式比較有活力
連日來，南海網(wǎng)記者深入調(diào)查海南的常年蔬菜基地建設(shè)情況，發(fā)現(xiàn)目前海南省夏秋季節(jié)種蔬菜，主要還是以單個農(nóng)戶為主，少部分為企業(yè)管理模式，以合作社加農(nóng)民形式組織經(jīng)營非常少。對于單個農(nóng)戶而講，由于種植規(guī)模小、機械化程度低、勞動強度大、成本高等已成為蔬菜生產(chǎn)中普遍存在的問題，從而造成抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險的能力極低，嚴重影響農(nóng)戶種菜積極性。
對于企業(yè)的經(jīng)營管理模式，由于勞力成本高，加上管理費用大，造成生產(chǎn)成本高，經(jīng)營艱難。采訪中，夏秋季在海南種植蔬菜的公司企業(yè)，大部分都稱不賺錢。相對而講，目前比較有活力的還是“合作社加農(nóng)民”這一生產(chǎn)模式，由于生產(chǎn)成本相對稍低，抗風(fēng)險能力也相對較強，運營得還算成功。
?？诠饷髦贩N養(yǎng)專業(yè)合作社理事長吳應(yīng)獻說，該基地建設(shè)與運作模式采取“合作社+農(nóng)戶+科研所+公司”模式進行運作。具體是：由當(dāng)?shù)卮甯刹繛楣歉沙闪I(yè)合作社，鼓勵在基地建設(shè)范圍內(nèi)有土地的農(nóng)戶以土地租金入股的方式進入合作社，整合土地，進行統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)與生產(chǎn)經(jīng)營，并在省農(nóng)科院蔬菜所技術(shù)人員的指導(dǎo)下，組織生產(chǎn)種植。公司的參與主要是注入部分資金并策劃產(chǎn)品銷售等。
“基地人員，不論是管理人員或是田間勞動操作人員，大都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，并且是合作社成員。他們有的可以通過基地勞力取得正常報酬，也就是基本工資，此外還有獎金，有利潤時還參加利潤分紅。”吳應(yīng)獻說，這樣基地人員的積極性都較高，也容易管理。
據(jù)了解，舊州鎮(zhèn)光明之路種養(yǎng)專業(yè)合作社的生產(chǎn)管理采取量化方式進行，至于大田生產(chǎn)管理，全部采用量化式管理模式，即定面積、定勞動底薪、聯(lián)系產(chǎn)量和市場售價實行獎勵。每戶2人定面積8畝，其中葉菜6畝，基本工資每人每月1700元，產(chǎn)品按售價和產(chǎn)量計，售價在1.5元以下，每市斤獎勵0.1元，售價超過1.5元，每市斤獎勵0.15元，在種植葉菜這段時間，田間勞動人員工資每月都在2000-2500之間，積極性普遍較高。目前，這些模式在繼續(xù)完善中。
經(jīng)驗三：選擇種菜良田 大棚建設(shè)注重通風(fēng)
為什么有的常年蔬菜基地即便有了大棚設(shè)施，仍然難以種出好菜?9月6日，海南省常年蔬菜基地建設(shè)現(xiàn)場會所觀摩的基地，在基地的選址上，都有很大講究。
光明之路種養(yǎng)專業(yè)合作社在舊州的大棚設(shè)施蔬菜基地，地勢平坦，土壤為砂壤土，土地肥沃，屬富硒土壤，已全部安裝微噴灌系統(tǒng)，排水也較為順暢，一般大雨過后畦面都沒有積水，屬極佳之種菜良田。
海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所所長肖日新指出，常年蔬菜基地的選址，要選擇排水條件好，不管是下多大暴雨，雨停則土干的田地最好，此外，還要具有明顯高差的田洋或緩坡地，土質(zhì)疏松肥沃、透氣性好、保水保肥強的沙土質(zhì)壤土比較適宜。
此外，南海網(wǎng)記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，有的基地即便有了大棚，但是棚內(nèi)的溫度非常高，而且非常悶熱，工人都不愿意干活跑路了。相比之下，舊州鎮(zhèn)的光明之路種養(yǎng)專業(yè)合作社和家宜有機蔬菜種植專業(yè)合作社的設(shè)施大棚，在通風(fēng)性方面，做了改進。光明之路種養(yǎng)專業(yè)合作社的設(shè)施大棚由于有通風(fēng)道，在35℃高溫下葉菜一般能生長，稍加在棚內(nèi)覆蓋遮陽網(wǎng)或綠色防蟲網(wǎng)，效果就更加好。
此外，海南蔬菜研究所所長肖日新指出，菜心、小白菜、結(jié)球白菜(快菜類)及芥菜等以嫩葉為產(chǎn)品的葉菜，在夏秋季種植還是以通風(fēng)條件好，有塑料大棚膜加遮陽網(wǎng)覆蓋的設(shè)施大棚種植生長最好，不宜在密封的大棚里種植。
建議：有技術(shù)、懂管理、會經(jīng)營的企業(yè)加入
在此前的調(diào)查采訪中，南海網(wǎng)記者對話了海南多個常年蔬菜基地的種植負責(zé)人，不論是農(nóng)戶或是企業(yè)，對于海南夏季的蔬菜種植，種什么菜、如何種好菜，大多都比較迷惘。他們中，雖然有著豐富的冬季瓜菜種植和運銷經(jīng)驗，但是對于夏秋季種植蔬菜，露地蔬菜種什么品種，設(shè)施栽培用什么品種，什么設(shè)施適合海南，如何克服連作障礙，如何合理用藥進行安全生產(chǎn)等一系列問題，他們大多沒有進行過系統(tǒng)的試驗研究。
據(jù)了解，即便是技術(shù)服務(wù)體系的人員，大多是從事大田作物的，對蔬菜栽培技術(shù)特別是夏秋季葉菜種植技術(shù)更是不熟悉，因此難于正確指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)，存在一定的盲目性。
因此，海南農(nóng)科院蔬菜研究所研究員梁振深建議，應(yīng)該積極引導(dǎo)并鼓勵有實力、有技術(shù)、懂管理、會經(jīng)營的企業(yè)加入到蔬菜種植產(chǎn)業(yè)中來。對以家庭為主的種植戶，要將他們組織起來，成立相應(yīng)的農(nóng)民專業(yè)合作社形式，進行規(guī)?；踩a(chǎn)，以降低成本與市場風(fēng)險。
