親蝦培育 親蝦培育池一般采用土池，面積視規(guī)模而定。池水深0.5～1米，池埂寬1.5米以上。建好進排水系統(tǒng)，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建防逃墻。親蝦培育池須水源充足、水質(zhì)清鮮無污染，溶氧高，特別是強化培育期間的水體溶氧量要求在4毫克／升以上。池中開挖一些小溝渠，方便收集蝦苗時操作。親蝦放養(yǎng)前15天，每畝用生石灰150公斤化水全池潑灑消毒，同時施入500～800公斤腐熟的畜禽糞培肥水質(zhì)。然后，經(jīng)過濾（防野雜魚入池）注入新水，在池內(nèi)放入供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹枝、樹根、竹筒等，并移栽一些水草，水草面積約占培育池面積的1／3。
親蝦放養(yǎng)密度應(yīng)適當，通常9～10月份選留的親蝦每畝放養(yǎng)100～150公斤，3～4月份選留的親蝦每畝放養(yǎng)80～100公斤。放養(yǎng)前用3％食鹽水浸浴蝦體10分鐘。培育期間要加強飼料投喂，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動物性飼料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月份為親蝦體重的2％～3％，4月份為4％～5％，5月份為6％～8％，每天早、晚各投喂1次，傍晚投餌量占70％。同時加強水質(zhì)管理，視水色、透明度及天氣情況加水和排水。一般每隔10～15天換水1次，每次換池水的1／3。每隔20天每立方米水體用生石灰20～25克化水全池潑灑1次，以保持良好水質(zhì)，促進親蝦性腺發(fā)育。
繁殖與孵化 4～5月，水溫達18℃以上時，親蝦便開始交配。交配時，雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內(nèi)，并保存到產(chǎn)卵前。受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的剛毛上孵化為稚蝦，適宜孵化溫度為22～28℃。水溫在18～20℃時，孵化期為30～40天；水溫在25℃時只需15～20天。稚蝦孵化后在母體保護下完成幼蝦階段的生長發(fā)育過程。稚蝦一離開母體，就能主動攝食，獨立生活。當發(fā)現(xiàn)繁殖池中有大量稚蝦出現(xiàn)時，應(yīng)及時采苗。
蝦苗培育 苗池以20～40平方米、水深0.6～0.8米的水泥池為好，也可選擇面積1～3畝、坡比1∶2、水深0.5～1米的土池，水源須充足，水質(zhì)較好，進、排水方便，建好防逃設(shè)施，進行池塘消毒（方法與親蝦培育相同）。新建水泥池要先去堿再消毒，然后每畝施腐熟的人畜糞500公斤，培育天然餌料。池中除設(shè)置樹根、竹筒、網(wǎng)片等物外，還要投放一定數(shù)量的沉水及漂浮植物，供稚蝦攀緣棲息、蛻殼和隱蔽。稚蝦放養(yǎng)量一般為每平方米150～230尾，注意同池中蝦苗規(guī)格保持一致，并選擇晴天早晨或陰天投放。
放養(yǎng)后第1周，可投喂磨碎的豆?jié){，每天喂3～4次。第2周開始，以投喂小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料為主，適當搭配玉米、小麥、鮮嫩植物莖葉等混合粉碎加工成的糊狀飼料，早、晚各投1次，晚上投喂日餌量的70％。日投飼量為：早期每萬尾稚蝦0.25～0.40公斤，以后按池內(nèi)蝦體重的10％左右投飼。具體投喂量要根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。
培育過程中，每7～10天換水1次，每次換池水1／3，保持池水溶氧量在5毫克／升以上。每隔20天左右每立方米水體用生石灰20克化水全池潑灑1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和增加水中游離鈣的含量，提供稚蝦在蛻殼生長時所需的鈣質(zhì)。幼蝦經(jīng)25～30天培育，通過5～8次生長蛻殼，體長達3厘米時，即可轉(zhuǎn)入成蝦池養(yǎng)殖。
