肉用仔雞由于捕捉、裝籠、運輸?shù)榷喾N原因，常常會引起碰傷、裂傷、刀傷以及骨折等情況的發(fā)生，使商品等級降低，從而影響經(jīng)濟效益。其發(fā)生率多者可達16.82％。因此，為了保證肉用仔雞產(chǎn)品適銷對路，提高商品等級檔次，增加經(jīng)濟效益，必須采取一些有效的技術(shù)措施。
一、減少外傷的措施
造成外傷的原因很多，如飼養(yǎng)密度過大，生長期間擁擠，捕捉和裝運中粗暴、野蠻的操作，都容易造成外傷。防止外傷的發(fā)生應(yīng)注意以下幾點：
1.飼養(yǎng)期間密度要合理：墊料盡量稍厚些，保證籠底或網(wǎng)面的平整且無塵硬物；采用籠養(yǎng)或網(wǎng)上飼養(yǎng)的，要加一層有彈性的塑料網(wǎng)墊，以減少胸囊腫的發(fā)生，同時減少仔雞伏臥時間，避免胸部受壓時間太長。
2.減少捕捉次數(shù)：要用柵欄小心圍捕，盡量減少捕捉次數(shù)和強度。斷喙和疫苗接種時須在飼料中添加抗生素及維生素，以減弱應(yīng)激因素的作用。時間最好在天黑后或天亮前，采用淡藍色或紅色燈光照明捕雞，不要驚動雞群，防止炸群。
3.運雞要用專用雞籠或運雛箱：裝雞的籠底應(yīng)鋪墊軟草或草墊子，籠網(wǎng)或箱體上不要留有鉤、刺，以防刺傷雞的體表。運輸途中要細心管理，小心慢行，防止振蕩和搖晃。裝卸車時，應(yīng)小心裝上抬下，防止向一側(cè)傾斜或顛倒。
二、保證商品色澤的措施
不同的地區(qū)，不同的人，對雞皮的顏色喜愛不一。為達到銷售地區(qū)對商品外觀顏色的要求：可以采取以下幾點措施：
1.盡量不養(yǎng)雜毛雞：如黑毛雞，青黑喙雞，青黑腳雞。
2.喂給黃色素飼料：在肉仔雞的飼養(yǎng)后期，應(yīng)喂黃玉米或添加黃色素飼料，使屠體呈黃色。
3.宰殺時控制煺毛的火溫：燙毛的水溫低于65℃，真皮不會脫落，加工后屠體仍保持深黃色，水溫若超過65℃，真皮被燙落，其屠體則呈乳白色。
4.防止外傷：在飼養(yǎng)后期，出欄抓雞、運輸途中、屠宰時都要注意防止碰撞、擠壓，以免造成血管破裂，皮下淤血，影響商品的色澤。
三、預防和降低應(yīng)激因素的不良后果
應(yīng)激造成的危害既有單一的，也有綜合的，各種不同的應(yīng)激源可引起雞的“全身性適應(yīng)綜合癥”，嚴重影響商品肉雞的質(zhì)量。緩解和調(diào)整應(yīng)激因素主要在環(huán)境、管理、衛(wèi)生及生理等方面下功夫?？刹捎靡韵氯愃幬铩?nbsp;
1.預防藥：能減弱應(yīng)激因素對機體的作用，如安定鎮(zhèn)痛藥、安定藥、鎮(zhèn)靜藥等。
2.適應(yīng)藥：能提高機體的防御力，起緩解和調(diào)節(jié)刺激因素的作用。如地巴唑、延胡索酸、維生素C、刺五加和人參等。
3.對癥藥物：指對抗應(yīng)激癥狀的藥物。
四、盡早出欄，保證肉的質(zhì)量
肉用仔雞達到上市體重的飼養(yǎng)期越短，耗料就越少，經(jīng)濟效益也就越好，而且肉質(zhì)隨著日齡的增長，其細嫩、多汁的程度也將變差。因此，從提高肉質(zhì)的角度考慮，只要達到上市體重，飼養(yǎng)周期越短越好。另外，在飼養(yǎng)的后期，屠宰前10天左右，應(yīng)停止或少飼喂能影響雞肉味道的藥品及有魚粉的飼料，應(yīng)高度重視“藥殘”問題。
五、采取相應(yīng)措施，適應(yīng)出口檢驗標準的變化
目前，國外很多國家對進口禽肉實施新的“食品衛(wèi)生檢查制度”，全面提高了衛(wèi)生檢驗標準。其主要內(nèi)容有：排除病雞，杜絕抗生素、硫胺等抗菌劑和農(nóng)藥的殘留，不得檢出沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌，并嚴格限制一般的雜菌數(shù)。因此在飼養(yǎng)過程中一定要正確合理地按規(guī)定選藥用藥；要選擇無農(nóng)藥殘留問題，解決防止細菌污染的問題，以保證人民的健康。
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