一個(gè)豬肉香的念頭，讓人們對(duì)高檔生態(tài)優(yōu)質(zhì)豬肉需求越來越大，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，高檔的土豬肉、生態(tài)豬肉品種逐漸增多，許多有著地方品種血統(tǒng)的仔豬，也越來越受歡迎。
浙江某餐廳老板吳軍看準(zhǔn)這個(gè)商機(jī)，今年，他在自己的養(yǎng)豬場(chǎng)推出了認(rèn)養(yǎng)年豬的活動(dòng)。市民可以去養(yǎng)豬場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)兩頭約20多斤的烏仔豬，飼養(yǎng)周期至少為一年，養(yǎng)到出欄時(shí)為120多斤的成豬，宰殺后出肉七八十斤，認(rèn)養(yǎng)的價(jià)格為每頭3188元，平均下來每斤肉價(jià)格為40元。
吳軍辦的養(yǎng)豬場(chǎng)，現(xiàn)在養(yǎng)著1000余頭豬，其中90%是兩頭烏，另外周邊合作的農(nóng)戶一共還養(yǎng)了2000頭。
認(rèn)養(yǎng)年豬時(shí)間太長，更多的人選擇現(xiàn)買現(xiàn)吃，網(wǎng)購是渠道之一。浙江省遂昌縣妙高七山頭的土豬肉在淘寶上是“明星寶貝”?，F(xiàn)在合作社一共有700多戶農(nóng)戶參加，每年養(yǎng)殖量約為2000多頭土豬?！拔覀兊耐霖i品種是二元商品豬，通俗地說是一個(gè)本土品種和一個(gè)外來品種的雜交。這個(gè)品種生長期很長，吃野菜番薯，肉質(zhì)特別香?！?/p>
今年4月，遂昌縣政府牽頭組織3000家農(nóng)戶，將其飼養(yǎng)屠宰的土豬肉引入聚劃算網(wǎng)站，面向江浙滬地區(qū)開賣，開團(tuán)10分鐘就賣出去1000斤。
目前浙江市場(chǎng)上很多高端豬肉，都有本土豬的血統(tǒng)，比如金華兩頭烏、淳安花豬、嘉興黑豬、碧湖豬等豬種已列入省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的品種。
現(xiàn)在，良種場(chǎng)在保護(hù)碧湖豬資源的同時(shí)，也在不斷探索開發(fā)利用工作?！拔覀冮_展碧湖豬與長白、大約克等品種的雜交，向社會(huì)銷售?！绷挤N場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，麗水、衢州還有福建等地養(yǎng)殖專業(yè)戶、農(nóng)戶也會(huì)前來購買，現(xiàn)在還有很多農(nóng)家樂搶著來購買仔豬，養(yǎng)大以后，將成為游客們餐桌上的美味。
