對于許多飯店來說，魚翅是實力的象征。他們會把天九翅（一種高品級魚翅）放在玻璃櫥窗里，系上紅絲帶，打上射燈，以示酒樓實力雄厚。公款吃喝、公司商務(wù)聚會、高檔商務(wù)宴請、旅游業(yè)的發(fā)展都推動了京城消費的大幅上漲，給魚翅戴上了一天一個億的暴利桂冠！
北京一家高檔飯店的工作人員告訴《中國經(jīng)濟周刊》，該飯店的魚翅湯一碗的價格在299元到350元之間，每碗魚翅湯中大約有魚翅5錢（25克）到8錢（40克）。
山東一家魚翅加工、批發(fā)企業(yè)的董事長劉先生告訴《中國經(jīng)濟周刊》，很多公司在北京地區(qū)做過調(diào)研，北京是個很好的市場，有可能是國內(nèi)最大的市場。每天干魚翅的消費量在5000斤左右。飯店在做魚翅湯等菜品之前，會先將干魚翅泡開，5000斤干魚翅相當(dāng)于1.5萬斤～2萬斤魚翅食材。在較為普通的主題餐廳和特色餐廳，一碗魚翅湯的價格大多在388元到488元之間，北京某家美食會所的魚翅湯，一碗的價格甚至達到了1800元。
按照每天消費1.5萬斤魚翅、每碗魚翅湯中的魚翅含量為30克、每碗售價為400元粗略計算，北京地區(qū)每天的魚翅銷售額為1億元，年銷售額365億元。
山西太原豪門吉品餐飲集團曾公開表示，該企業(yè)的魚翅產(chǎn)品年營業(yè)額在5000萬元。
劉先生告訴《中國經(jīng)濟周刊》，魚翅的消費群體一般比較高端，主要集中在有錢的商人、官員和明星藝人。“我們就是定位在1%的人群，可以消費得起我們這個產(chǎn)品。”
小小魚翅，僅在北京城一天創(chuàng)造的效益便是一個億，那么在全國呢？又會是怎樣的情景？我們的國力真的已經(jīng)昌盛到一碗幾百塊的湯當(dāng)水喝了嗎？這種消費能不扭曲年青一代的價值觀嗎？（本文轉(zhuǎn)載自曉龍軟文推廣，原地址：http://www.ruanwen5.cn/article/html/9247.html）
