及相關(guān)產(chǎn)品作為較重要的副食品，其價格走勢一直為公眾所關(guān)注。年初至今， 豬肉及相關(guān)產(chǎn)品價格一直保持較高運行態(tài)勢，尤其從4月份開始，豬肉及相關(guān)產(chǎn)品價格一路走高，對CPI指數(shù)的拉動作用愈加明顯。以5月份為例，雞西市CPI上漲4.8%，豬肉價格上漲拉動0.86%。目前，豬肉及相關(guān)產(chǎn)品價格依然保持強勢上行。為此，國家統(tǒng)計局雞西調(diào)查隊從市場運行的產(chǎn)、供、銷等環(huán)節(jié)入手，進行了有針對性的專題調(diào)研。
數(shù)據(jù)顯示，今年1—6月，雞西市豬肉價格同比上漲了20.9%。從變化情況看，1—3月豬肉價格運行較為穩(wěn)定，同比僅僅上漲1.5%。而從4月份開始，價格大幅走高，4、5、6月份豬肉同比價格分別上漲了31.1%、38.4%、65.3%。環(huán)比變化也顯出這種態(tài)勢，前3個月豬肉價格環(huán)比分別為102.2%、94.6%和100.1%，同往年趨勢相仿，而4、5、6月價格環(huán)比為105.9%、105.4%和119.1%。值得注意的是，從市場價格走勢來看，豬肉及產(chǎn)品價格漲勢仍會持續(xù)。
推動 豬肉價格 走高的三方面因素：豬源的減少是造成本輪豬肉價格上漲的直接原因，而生產(chǎn)成本、市場走勢和疫情等三方面因素成為導(dǎo)致豬源減少、價格上漲的直接推手。
調(diào)查顯示，今年價格大幅走高，以育肥豬飼料為例，去年同期標(biāo)準(zhǔn)配比后育肥豬飼料價格在1.8—2.0元/公斤運行，而目前達(dá)到了2.6元/公斤以上，并且預(yù)期仍呈上漲趨勢。用工價格變化也較為明顯，從我市大型養(yǎng)殖場情況看，去年平均用工價格在1300元/月左右，而今年均不低于1500元/月。在成本大幅上漲的前提下，出欄生豬的成本顯著提高，成為帶動豬肉價格上漲的原因之一。
養(yǎng)殖戶對市場走勢缺乏信心，存欄量和上市量均有減少。養(yǎng)殖戶表示，從歷史行情看，往年的3—5月，由于春節(jié)市場的需求量增大導(dǎo)致后期需求減少，加之從3月開始地產(chǎn)蔬菜陸續(xù)上市，生豬市場價格均呈現(xiàn)大幅下降，因此養(yǎng)殖戶有針對性的調(diào)整養(yǎng)殖周期，減少此期間的存欄和上市量，規(guī)避價格大幅走低帶來的風(fēng)險。而今年由于部分省區(qū)發(fā)生“”事件，導(dǎo)致我市生豬外需量大幅增加，存欄量的減少和外需的增加導(dǎo)致了供應(yīng)的緊張，成為推動豬肉價格上漲的原因之二。
疫情影響。調(diào)查中養(yǎng)殖戶表示，由于近年來疫情較為嚴(yán)重，生豬養(yǎng)殖的防疫要求越來越高，規(guī)模養(yǎng)殖場由于有嚴(yán)格的消毒防疫措施對疫情的防控明顯好于小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶，很多小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶放棄從事養(yǎng)殖業(yè)。調(diào)查中飼料銷售商也表示，目前對于養(yǎng)殖飼料的需求主要來自大型養(yǎng)殖場的批量購買，小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶需求呈現(xiàn)逐年減少態(tài)勢。因此從總體上看對畜禽整體的上市量產(chǎn)生一定影響，成為推動豬肉價格上漲的原因之三。
通過對調(diào)查數(shù)據(jù)和走訪情況的綜合分析，我們看到，雖然豬肉價格上漲的直接原因是豬源階段性減少造成的，但也不難看出產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問題。我市近年來雖然加大力度扶持生豬養(yǎng)殖和加工項目，但對于養(yǎng)殖戶來說持續(xù)發(fā)展依然存在很多困難。造成很多養(yǎng)殖戶持維持和觀望態(tài)度，規(guī)避由于擴大規(guī)模帶來的資金壓力和防疫風(fēng)險，加之小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶的減少，存蓄量的縮減趨勢難以避免。
另據(jù)了解，雖然豬肉價格大幅走高，但從市場情況看，供應(yīng)和銷售所受影響較小。經(jīng)銷商表示，總體需求并未較往年有大幅下降，可以保證充分供應(yīng)。多數(shù)市民也表示，雖然豬肉價格持續(xù)上漲，但由于食品類商品價格總體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，并且豬肉從前也曾經(jīng)出現(xiàn)過類似價位，目前尚可接受。住戶調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年1—6月，我市人均豬肉消費量達(dá)到9.0千克，較去年人均8.22千克增長了9.49%。但值得注意的是，從6月份開始，價格的拉高，已經(jīng)給消費帶來一定影響，6月份豬肉價格大幅上漲使本月消費量減少了2.34%。
