大蒜栽培及軟化栽培中經(jīng)常發(fā)生的病害有：霜霉病、灰霉病、疫病等，其防治方法同韭菜。此外還有：
紫斑病：初期病斑小、稍凹陷，病斑黃褐色，潮濕的條件下，病斑上布滿紫褐色至黑色粉霉?fàn)钗?，排列呈同心輪紋狀。防治方法：在無(wú)病區(qū)或無(wú)病種株上留種，防止種子帶菌;帶菌的種子需消毒后再播種，種子可用40％甲醛的300倍液浸種3小時(shí)，取出沖洗干凈再播種;選擇地勢(shì)平坦、排水方便的肥沃壤土種植;施足基肥，增施磷、鉀肥料;實(shí)行2年以上的輪作;經(jīng)常檢查病情，及時(shí)拔除病株，摘除病葉、病花梗，集中深埋或燒毀;收割后徹底清除田間病株殘?bào)w，減少田間病源;發(fā)病初可用40％杜邦福星乳油8000倍液、或20.67％萬(wàn)興乳油2000-3000倍液;或72％克露可濕性粉劑600-800倍液、或68.75％易保 水分散粒劑800-1000倍液、或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、或2％多抗霉素可濕性粉劑30毫克/千克液、或50％撲海因可濕性粉劑1 500倍液，上述藥之一，或交替應(yīng)用，每10天1次，連續(xù)3-4次。
銹?。喊l(fā)病初，在表皮上生有橢圓形至紡錘形的稍隆起褐色小皰瘡(夏孢子堆)。以后表皮縱裂，散發(fā)出橙黃色粉末。后期在橙黃色病斑上形成褐色的斑點(diǎn)，長(zhǎng)橢圓形至紡錘形，稍隆起，不易破裂。如破裂散出暗褐色粉末（冬孢子)。防治方法：發(fā)病初可用40％杜邦福星乳油8000倍液、或20.67％萬(wàn)興乳油2000-3000倍液、或72％克露可濕性粉劑600-800倍液、或68.75％易保水分散粒劑800-1000倍液、或50％萎銹靈乳油800倍液、或70％代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液、或1毫克／千克的放絲菌酮液、或敵銹鈉200倍液、或50％二硝散可濕性粉劑200倍液，上述藥之一，每10天1次，連噴2-3次。
白腐?。喊l(fā)病初，葉尖變黃，進(jìn)而矮化枯死。此時(shí)莖基部組織出現(xiàn)水浸狀病塊，后呈干腐狀，微凹陷，灰黑色，并沿莖基部向上部擴(kuò)展。地下部變黑腐敗。葉鞘表面或組織內(nèi)生滿稠密的白色絨狀霉，以后漸變成灰黑色，并迅速形成大量菌核。防治方法同紫斑病。
軟腐病：鱗莖表面先現(xiàn)水浸狀，有時(shí)帶黃褐或黑褐色，隨即腐爛發(fā)臭。在鱗莖中部感病則軟化腐爛。在地上葉片部位感病，沿葉脈發(fā)生小型水浸狀軟化病斑，葉鞘基部易軟化腐爛，并生惡臭。防治方法：與非感染軟腐病的作物實(shí)行2-3年的輪作;及早深耕，促進(jìn)病株殘?bào)w分解，減少蟲害，提高肥力;增施有機(jī)肥，適時(shí)追肥，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，加速傷口愈合速度，增強(qiáng)抗病力;適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，降低田間濕度;適期播種，防止田間高溫;發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并撒藥消毒;收獲后清理病株殘?bào)w，深埋或燒毀，減少田間病源;早期注意防治地下害蟲，切斷病菌入侵途徑;貯藏期間注意通風(fēng)，保持0℃的低溫;發(fā)病初期可用，78％科博可濕性粉劑500倍液、或72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、或新植霉素5000倍液、或77％可殺得可濕性粉劑500倍液，上述藥之一，或交替使用，每10天1次，連噴2次。
大蒜經(jīng)常發(fā)生的蟲害有：根蛆，防治方法同韭菜。還有蔥薊馬，防治方法：早春清除田間雜草和殘株落葉，深埋或燒毀，可減少蟲源;勤澆水，勤除草可減輕危害;發(fā)生初可用15％杜邦安打3000-4000倍液或50％敵敵畏乳油1000倍液防治，也可用3％馬拉硫磷粉劑和2％樂(lè)果粉劑1：1混合，每公頃甩22.5-30千克，于清晨噴粉防治。
