胡子鯰屬鯉形目，胡子鯰科，胡子鯰屬，俗稱塘角魚、塘虱等，廣泛分布于河川、湖泊等水域中，在洞庭湖及湘江上游的溪流中均有分布。魚體長形，頭大尾小，后部側(cè)扁，背鰭、臀鰭特別延長（小口鯰均較），無硬刺，體表光滑無鱗，呈灰褐色或棕黃色，腹部顏色稍淺，各鰭呈深灰色。屬底棲魚類，喜群集在陰暗處和洞穴中，晝伏夜出，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，耐低氧，適應(yīng)水溫10℃～ 34℃，最適水溫24℃～ 30℃。它是以動(dòng)物性鉺料為主的雜食性魚類，在天然水域中主要攝食小魚、蝦、水生昆蟲及腐敗的動(dòng)物尸體，人工養(yǎng)殖條件下可攝食配合飼料。胡子鯰刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有滋補(bǔ)，斂肌活血，治療小兒疳積、婦女倒經(jīng)及哮喘等作用。 1. 池塘要求 可選擇庭院小水體養(yǎng)殖，也可利用池塘單養(yǎng)。要求水源充足，水質(zhì)無污染，進(jìn)水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面積一般為67 平方米～ 1334 平方米，水深1 米～ 1.5 米。進(jìn)水口、排水口設(shè)防逃設(shè)施，在池塘一角養(yǎng)殖一些水草如水葫蘆，讓魚隱蔽、藏身。有條件的最好在塘基四周用網(wǎng)目為0.2 厘米～ 0.4 厘米的網(wǎng)片圍起來，網(wǎng)高80 厘米，底部埋入土中20 厘米，以防蛇、蛙等敵害進(jìn)入。放養(yǎng)前10 天排干池水，每667 平方米用生石灰80 公斤～ 100 公斤全池潑灑消毒。
2. 魚種放養(yǎng) 魚種要求體質(zhì)健壯、無傷無病、規(guī)格整齊。一般大一點(diǎn)的池塘每667 平方米放規(guī)格3 厘米～ 5 厘米的胡子鯰魚種2 萬尾～ 3 萬尾，庭院小水體每平方米放80 尾～ 100 尾。魚種放養(yǎng)時(shí)用3% 食鹽水浸洗10 分鐘左右。
3. 飼料投喂 胡子鯰的飼料來源廣泛，螺、蜆、蚌肉、蠅蛆、蚯蚓、死魚蝦、屠宰場下腳料和人工配合飼料均可投喂。螺、蜆、蚌等投喂時(shí)要將殼打碎，使用粉狀飼料最好與鉸碎的肉漿拌合投喂，投喂配合顆粒飼料其蛋白質(zhì)含量應(yīng)在30% 以上。每天投喂2 次，為適應(yīng)胡子鯰的攝食習(xí)性，投喂時(shí)間宜在清晨和傍晚進(jìn)行。投喂量應(yīng)根據(jù)氣候、水溫、水質(zhì)和魚攝食強(qiáng)度而靈活掌握，并適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。一般日投喂量為魚體重的5% ～ 8%。
4. 日常管理 養(yǎng)殖期間，要視水質(zhì)肥瘦程度，適當(dāng)施用有機(jī)肥培育浮游動(dòng)物，以增加天然餌料，減少生產(chǎn)成本。經(jīng)常加注新水，一般每隔7 天～ 10 天注水1 次，高溫季節(jié)每隔5 天～ 7 天注水、換水1 次，每次注水10 厘米～ 15 厘米深，以防水質(zhì)惡化。每隔15 天左右使用生石灰1 次，每立方米水體用量為15 克～ 20 克，化水全池潑灑，以調(diào)節(jié)池水p H 值，改善水質(zhì)條件。堅(jiān)持早晚巡塘，觀察水質(zhì)及魚的活動(dòng)情況。在下雨天要注意檢查池塘攔魚設(shè)施，防止逃魚，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鯰疾病較少，常見的有打印病、膚霉病、腸炎病。防治打印病，每立方米水體用漂白粉1 克對(duì)水全池潑灑；防治膚霉病，每立方米水體用小蘇打400 克和食鹽400 克對(duì)水全池潑灑；防治腸炎病，每立方米水體用強(qiáng)氯精0.3 克對(duì)水全池潑灑，同時(shí)每50 公斤飼料中加魚必康100 克，連喂3 天。
2. 魚種放養(yǎng) 魚種要求體質(zhì)健壯、無傷無病、規(guī)格整齊。一般大一點(diǎn)的池塘每667 平方米放規(guī)格3 厘米～ 5 厘米的胡子鯰魚種2 萬尾～ 3 萬尾，庭院小水體每平方米放80 尾～ 100 尾。魚種放養(yǎng)時(shí)用3% 食鹽水浸洗10 分鐘左右。
3. 飼料投喂 胡子鯰的飼料來源廣泛，螺、蜆、蚌肉、蠅蛆、蚯蚓、死魚蝦、屠宰場下腳料和人工配合飼料均可投喂。螺、蜆、蚌等投喂時(shí)要將殼打碎，使用粉狀飼料最好與鉸碎的肉漿拌合投喂，投喂配合顆粒飼料其蛋白質(zhì)含量應(yīng)在30% 以上。每天投喂2 次，為適應(yīng)胡子鯰的攝食習(xí)性，投喂時(shí)間宜在清晨和傍晚進(jìn)行。投喂量應(yīng)根據(jù)氣候、水溫、水質(zhì)和魚攝食強(qiáng)度而靈活掌握，并適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。一般日投喂量為魚體重的5% ～ 8%。
4. 日常管理 養(yǎng)殖期間，要視水質(zhì)肥瘦程度，適當(dāng)施用有機(jī)肥培育浮游動(dòng)物，以增加天然餌料，減少生產(chǎn)成本。經(jīng)常加注新水，一般每隔7 天～ 10 天注水1 次，高溫季節(jié)每隔5 天～ 7 天注水、換水1 次，每次注水10 厘米～ 15 厘米深，以防水質(zhì)惡化。每隔15 天左右使用生石灰1 次，每立方米水體用量為15 克～ 20 克，化水全池潑灑，以調(diào)節(jié)池水p H 值，改善水質(zhì)條件。堅(jiān)持早晚巡塘，觀察水質(zhì)及魚的活動(dòng)情況。在下雨天要注意檢查池塘攔魚設(shè)施，防止逃魚，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鯰疾病較少，常見的有打印病、膚霉病、腸炎病。防治打印病，每立方米水體用漂白粉1 克對(duì)水全池潑灑；防治膚霉病，每立方米水體用小蘇打400 克和食鹽400 克對(duì)水全池潑灑；防治腸炎病，每立方米水體用強(qiáng)氯精0.3 克對(duì)水全池潑灑，同時(shí)每50 公斤飼料中加魚必康100 克，連喂3 天。
