玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食 品、精細化工等工業(yè)。
薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇，其實都是薔薇屬植物。在漢語中人們習慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。但在英語中它們均稱為rose。Rose依目前正式登記的品種，大約有三萬左右。 其實，薔薇屬下的200多個大品種其實在國外都被稱作玫瑰。這是一般中國古人筆下、口中的玫瑰，這種按中國傳統(tǒng)被稱作“玫瑰”的亞洲的玫瑰只有80多個大種。
此外，切花玫瑰實為月季。“保加利亞玫瑰”實為突厥薔薇Rosa damascena。正品“保加利亞玫瑰精油”實為突厥薔薇精油。
玫瑰屬于薔薇科，薔薇亞科，薔薇屬，落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生。花單生數(shù)朵聚生，紫紅色，有芳香。
切花“玫瑰”實為月季，顏色有粉紅色、紅色、黃色、白色。
現(xiàn)在則有了更多種顏色，比如：藍色、黑色等。
