一、河豚魚簡介
河豚魚（也叫鲃魚），學(xué)名暗紋東方鲀（Takifugu obsacurcis），為洄游性魚類，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”，由于受到環(huán)境惡化和濫漁酷捕等諸多因素的影響, 野生河豚魚資源急劇下降，天然捕撈量已不能滿足日益擴(kuò)大的市場需求, 人工養(yǎng)殖河豚魚具有廣闊的前景，目前，江蘇省1兩重的小河豚魚市場價為40元/斤，塘頭收購價25元/斤左右；3~4兩的小河豚魚塘頭收購價約為32~36元/斤左右，5~6兩重的河豚魚塘頭收購價約為38~45元/斤左右，7兩以上要出口創(chuàng)匯，塘頭收購價格更高。
人工飼養(yǎng)的河豚魚肉味腴美、柔嫩無比、爽口細(xì)膩、營養(yǎng)價值大、市場價格高。主要養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)?a href="http://gzstnw.cn/news/guangdong/" target="_blank">廣東、江蘇、福建及海南等地區(qū)，成品魚主要銷往江蘇、上海及廣東，并且大量出口至韓國和日本。一般養(yǎng)殖半斤就可以上市，養(yǎng)殖周期在一年至兩年之間，自2009年始河豚魚價格驚人的攀升，其市場發(fā)展趨勢讓水產(chǎn)行業(yè)為之刮目相看，目前珠三角塘頭價約60~100元/kg，扣除養(yǎng)殖成本約24~40元/公斤，養(yǎng)殖河豚魚也有100%以上的利潤。
華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院產(chǎn)學(xué)研示范基地——廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是目前全國最大的河豚魚種苗生產(chǎn)基地，河豚魚年生產(chǎn)能力達(dá)2億尾，并獨(dú)具河豚魚反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)。2001年開始，我院第一個在廣東成功進(jìn)行河豚魚育苗研究和推廣養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)廣東成為全國最大河豚魚養(yǎng)殖基地和集散地。目前，廣東省養(yǎng)殖河豚魚面積約4萬畝，是全國主產(chǎn)河豚魚的省份，年產(chǎn)量約4萬噸，年產(chǎn)值20億元以上。由于河豚魚對肝、腸、胃、美容等更多的保健藥用價值，如何進(jìn)行深加工增加附加值，開發(fā)河豚魚的藥用品，已成為華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院重點(diǎn)攻關(guān)的課題，河豚魚將成為廣東特色和重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。
二、目前制約我國河豚魚養(yǎng)殖發(fā)展的幾個問題
⑴ 種苗場少，種苗種質(zhì)退化嚴(yán)重。
目前，河豚魚的種苗場非常少，在廣東地區(qū)主要有三家單位，而廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司作為全國最大的河豚魚優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)基地，種苗年產(chǎn)能達(dá)2億尾以上。而本公司作為廣州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣州市市級水產(chǎn)良種場、廣東省水產(chǎn)健康安全養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室基地、廣東省無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、全國農(nóng)業(yè)科技十佳示范基地、是華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士后科研工作站、華南師范大學(xué)產(chǎn)學(xué)研示范基地、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院學(xué)生實(shí)踐基地，除生產(chǎn)規(guī)模是全國最大之外，種質(zhì)資源也是最好的，種質(zhì)選育一直是本公司的重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。
有很多來到本公司的新客戶：在外面的部分種苗場，種質(zhì)資源退化很嚴(yán)重，有白點(diǎn)，成活率很低，現(xiàn)在想大量補(bǔ)苗；還有部分種苗場，生產(chǎn)規(guī)模條件比較差，看了也沒有信心去養(yǎng)殖，很擔(dān)心后期養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)方面。
?、?河豚魚專用飼料嚴(yán)重缺乏。
目前，大部分農(nóng)戶都是選擇“鰻魚料+冰鮮魚”的模式，很少農(nóng)戶會選用河豚魚專用粉料，因?yàn)樗麄兌贾?，外面的所謂河豚魚粉料都是沒有經(jīng)濟(jì)效益的，經(jīng)濟(jì)多年來的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，還是繼續(xù)使用鰻魚料，目前價格在12000元/噸左右，飼料系數(shù)為1.6~2.0左右，因此，養(yǎng)殖一斤河豚魚的飼料成本約為10元左右。
使用鰻魚料有一個問題：水質(zhì)容易過肥，水質(zhì)敗壞比較嚴(yán)重，因此，廣東華師大水產(chǎn)科技股份有限公司將于5月底左右推開“華師大”品牌河豚魚專用粉料，目前，很多從本公司購苗的農(nóng)戶都已經(jīng)期待著飼料的問世，屆時，將會是河豚魚產(chǎn)業(yè)的一大奇跡。而且很多養(yǎng)殖大戶都已經(jīng)跟本公司簽訂了區(qū)域代理權(quán)，期望能賺一大筆錢。
⑶ 養(yǎng)殖技術(shù)落后，成活率低。
目前，大部分養(yǎng)殖戶還固守在以前的養(yǎng)殖模式，因?yàn)闆]有創(chuàng)新，跟不上時代的進(jìn)步發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)相當(dāng)落后，成活率也比較低，一般只有50%左右，有很多人不明白一樣是花了那么多的養(yǎng)殖成本，為什么別人能夠成功，自己卻只有這么低的成活率？
有很多人都說，跟南美白對蝦混養(yǎng)的效果好，但混養(yǎng)南美白對蝦的投放密度，養(yǎng)殖管理卻不到位，結(jié)果，南美白對蝦發(fā)病了，傳染給河豚魚了，起不到該有的混養(yǎng)效益。河豚魚跟南美白對蝦混養(yǎng)10個月的最佳效果是：河豚魚畝產(chǎn)量達(dá)1800斤，南美白對蝦畝產(chǎn)量達(dá)600斤，病害少，因?yàn)楹与圄~會將病蝦弱蝦吃掉，切斷病源的傳播路徑，南美白對蝦又可將河豚魚吃余下的碎料、粉料吃掉，控制水質(zhì)惡化。#p#分頁標(biāo)題#e#
例如，一般的農(nóng)戶只是早晚投喂兩餐鰻魚料+冰鮮魚就足夠了，但是，如果你想有90%的成活率，每天最起碼要投喂四餐，而且投喂時間和投喂量要掌握得相當(dāng)好，還有增氧機(jī)的開機(jī)時間也是相當(dāng)重要的，河豚魚特別容易缺氧，跟南美白對蝦高密度混養(yǎng)，要特別注意增氧機(jī)的開
當(dāng)河豚魚體長規(guī)格是在1~2cm階段，掌握合理的投喂方式也是相當(dāng)重要的，養(yǎng)殖密度可放養(yǎng)到6萬尾/畝~10萬尾/畝，但是，建議農(nóng)戶不能投喂冰鮮魚漿，不然水蜈蚣會大量繁殖，影響成活率。所以，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶是選擇投喂“豆?jié){+鰻魚粉漿”全塘潑灑的。
三、金洋水產(chǎn)基地種苗銷售情況
2009年2月江門地區(qū)鄧先生在廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司購買了體長規(guī)格為2cm的優(yōu)質(zhì)河豚魚種苗，農(nóng)歷八月十五開始上市，河豚魚平均體重達(dá)300g，成活率達(dá)95%，是一個非常典型的成功案例，現(xiàn)將他的成功經(jīng)驗(yàn)跟大家分享交流一下。
?、耪莆蘸侠淼酿B(yǎng)殖密度。
養(yǎng)殖密度過高，也就說養(yǎng)殖密度高于4500尾/畝，水質(zhì)調(diào)控難度高，養(yǎng)殖技術(shù)要求高，初入門客戶不建議選用。養(yǎng)殖密度過低，也就是說養(yǎng)殖密度低于2000尾/畝，浪費(fèi)水體經(jīng)濟(jì)效益。因此，他做了一個階梯密度試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖密度為4000尾/畝的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益與養(yǎng)殖密度為2000尾/畝的經(jīng)濟(jì)效益差不多，如果養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)一步提高，估計河豚魚的養(yǎng)成密度可達(dá)到4000尾/畝。
?、?幼苗標(biāo)粗階段的管理
體長規(guī)格為1~2cm時，放養(yǎng)密度10萬尾/畝，培養(yǎng)好的水質(zhì)，一定要投喂充足的紅蟲+水體微生物。
體長規(guī)格為2~3cm時，放養(yǎng)密度6萬尾/畝，一定要投喂充足的鰻料和紅蟲，盡量不要投喂冰鮮魚漿。
定期殺蟲消毒，水質(zhì)調(diào)控。
早晚24小時都要開足增氧機(jī)。
?、?標(biāo)粗苗養(yǎng)成管理。
體長規(guī)格為4cm時，一定要分塘分疏，因?yàn)樗w過肥會影響生長，放養(yǎng)密度降低為1萬尾/畝，以后定期分篩分疏，不然管理不到位，河豚魚殘殺大小殘殺很嚴(yán)重。
以4畝塘養(yǎng)殖面積為例，簡述河豚魚與南美白對蝦混養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。
4畝塘總成本：13.10萬元 畝成本：3.275萬元
4畝塘總產(chǎn)值：25.88萬元 畝產(chǎn)值：6.47萬元
4畝塘年利潤=25.88-13.10=12.78（萬元） 畝利潤：6.47-3.275=3.195（萬元）
“金洋來”品牌效應(yīng)已經(jīng)深入農(nóng)戶，深入民心，高健康種苗（廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司）+河豚魚專用粉料（廣東華師大水產(chǎn)科技股份有限公司）+保底價收購，一定會讓您今年賺大錢！在我們這里，你買到的不只是種苗，還有財路，還有信心，還有高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，還有很多新品種信息，這里，是全國農(nóng)村青年致富帶頭人基地，養(yǎng)殖“金洋來”河豚魚，明年，希望你也能成為一個青年致富帶頭人，帶動更多的農(nóng)戶賺錢，建設(shè)幸福中國。
作者：華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 潘 淦 高級工程師
廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司 許愛娛 辦公室主任
