山西呂梁山南端的鄉(xiāng)寧縣,一年一度地把每年舊歷的四月初八定為“油糕會”。這是當?shù)鬲殬湟粠玫墓艔R會。
鄉(xiāng)寧油糕以“皮脆肉軟,味道甜美”而享有盛名。在古代,油糕就被當?shù)厝水斪髅牢都央龋彩钱數(shù)厝苏写腿说纳系蕊埵?。當?shù)厝巳?ldquo;糕”為“高”的諧音,把吃油糕當作一種吉利象征流傳下來。逢年過節(jié)食之,款待親朋食之,歡慶喜事食之。鄉(xiāng)寧縣城一年一度的“四月八”古會便成了當?shù)厝顺杂透獾母叱比?。因而鄉(xiāng)寧縣的“四月八”古會便命名為“四月八”“油糕會”。 鄉(xiāng)寧“四月八”“油糕會”,開始于北宋建隆三年(公元 962年),距今已有一千多年的歷史。“油糕會”期間,鄉(xiāng)寧縣山城便成了一個油糕世界。不足一平方公里的地盤,油糕攤點多達三、五十家。每個油糕攤前,被人圍得水泄不通。油糕鍋里撈出的油糕,常常不能滿足顧客、與會群眾的需要。到這里趕“油糕會”的老百姓,以吃飽吃足油糕為美。
鄉(xiāng)間一些年紀大或患病不能出門進縣城的老人、年長者、病人,也要讓人捎買幾包油糕,在家中飽餐一頓油糕,分享其樂。因而,鄉(xiāng)寧縣境內有“寧窮一年,不窮一天”,“有錢無錢,吃糕過會”的民間諺語。 鄉(xiāng)寧縣“四月八”油糕會,名聞晉南各縣和晉東南地區(qū),與會客商涉及陜、晉、豫三省邊界,人多物廣,“油糕會”盛況居鄰縣集會之冠。會期一般以每年舊歷四月六日開始,四月十六日結束,“油糕會”期內,商業(yè)、貿易、物資交流也同時進行,這一古會,已成為當?shù)匾荒暌欢鹊闹匾?jié)日。