回答雞的出肉率較高,一般為75-85%左右,5斤的雞殺完后凈重3.75-4.25斤左右,具體重量還需根據(jù)品種決定。雞的種類較多,有火雞、烏雞、野雞等,其含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪,味道鮮美且有營養(yǎng)。