回答胖頭魚的魚頭要比白鰱更大些,可占身體的一半甚至更多;胖頭魚身上有淡黑色斑點的,而白鰱是全白鱗,無黑色斑點;胖頭魚肉質(zhì)細膩,魚頭富含膠質(zhì)蛋白,白鰱肉質(zhì)略微松散,而且鮮味不如胖頭魚,且小刺較多。