回答虹鱒魚可以冷凍保存。引起虹鱒魚腐敗變質(zhì)的細(xì)菌主要是嗜冷性菌類，其生長的最低溫度為零下7-零下5℃，最適溫度為15-20℃。如低于最適溫度，微生物的生長即被抑制；低于最低溫度則停止生長。大多數(shù)細(xì)菌在0℃左右生長就延緩下來。在低溫范圍內(nèi)，溫度稍有下降即可顯著的抑制細(xì)菌生長。
發(fā)布日期：2024-12-26 09:34 瀏覽次數(shù)：1941
回答虹鱒魚可以冷凍保存。引起虹鱒魚腐敗變質(zhì)的細(xì)菌主要是嗜冷性菌類，其生長的最低溫度為零下7-零下5℃，最適溫度為15-20℃。如低于最適溫度，微生物的生長即被抑制；低于最低溫度則停止生長。大多數(shù)細(xì)菌在0℃左右生長就延緩下來。在低溫范圍內(nèi)，溫度稍有下降即可顯著的抑制細(xì)菌生長。
責(zé)任編輯：農(nóng)村網(wǎng)
