回答1、冷藏保存：去除蠶豆外層上的硬殼，然后用清水冼凈，晾干水分，再裝進保鮮袋并放入冰箱冷凍室即可。2、冷凍保存：洗凈蠶豆后放入鍋中煮至八分熟，然后撈出來用鹽腌入味，經(jīng)過腌制后晾干水分，最后裝入袋內(nèi)并放進冰箱冷凍。3、風干保存：將蠶豆曬干，放在通風、陰涼、干燥處，保存時間可達到1-2年。
一、蠶豆怎么保存才新鮮
1、冷藏保存
（1）將蠶豆外層上的硬殼去除，再用清水冼凈，晾干水分，然后裝入保鮮袋中放進冰箱的冷凍室中保存。
（2）該方法可隨食隨取，蠶豆的保鮮期可達到數(shù)個月甚至更長時間。
2、冷凍保存
（1）用清水將蠶豆洗凈，再放入鍋中煮至八分熟，煮過后撈出蠶豆用鹽腌入味，然后晾干水分，裝入袋中并置于冰箱進行冷凍。
（2）需要食用時，可將蠶豆取出化開。
3、風干保存
（1）將新鮮蠶豆曬干，然后放置在通風、陰涼、干燥的地方，這樣通?？勺屗?-2年內(nèi)不變質(zhì)。
（2）需要食用時，可在食用前1-2天取出蠶豆用清水泡開。
二、蠶豆幾月份可以收獲
1、種植蠶豆后一般要經(jīng)過6個月左右才能收獲，春季3-4月份種植時，收獲時間多為9月份左右，秋季10月份種植時，收獲時間多為翌年4月份左右。
2、蠶豆對土壤中的養(yǎng)分具有一定要求，種植時要選擇土壤肥沃的地塊作為種植地，播種后要在2天內(nèi)澆水，種子出苗后要查漏補缺，對于空出的間隙需經(jīng)過多次除草后再種植幼苗。
3、幼苗長出4片真葉時要適當追肥，以加快其生長速度。苗期要做好病蟲害的防治工作，若播種時間為10月份初至11月份初，則還要防止蠶豆進入花期后受到低溫凍害。
