回答選擇品種：選擇生育期短的早熟品種，比如荷蘭皮球甘藍。適時播種：夏播時間為7月下旬左右。培育壯苗：把具有通風良好、地勢較高、排灌方便等特點的土塊當做苗床，畦寬1.2m，畦長不限。播種與分苗：7月下旬，往苗床上撒種子并覆上約1cm厚的細土，而當幼苗長至2葉1心時，需要在傍晚或陰天進行1次分苗。
一、甘藍種植技術及管理
1、選擇品種
一般選擇生育期短的早熟品種，甘藍的單球重約1kg，從定植后至收獲期需要約45天，既能適合消費者的消費習慣，又不影響下茬越冬菜的播種期，比如荷蘭皮球甘藍。
2、適時播種
甘藍幼苗期對于溫度的要求不嚴格，但結(jié)球期對于溫度的要求十分嚴格，溫度應在17℃左右才利于葉球的形成和生長，因此甘藍的夏播時間為7月下旬左右。
3、培育壯苗
（1）做苗床
①苗床的特點：通風良好、地勢較高、排灌方便、未種過同科蔬菜、距離定植田較近且無污染地塊。
②苗床的配方：6份田土、4份腐熟的有機肥，1立方米的營養(yǎng)土中加入1kg的三元復合肥、80g多菌靈以及100g辛硫磷顆拉劑。
③做苗床的方法：把配方拌勻后做畦，畦寬1.2m，畦長不限。
（2）播種與分苗
①在7月下旬時，首先往已準備好的苗床上灌足底水并均勻的撒上種子，接著覆上約1cm厚的細土，然后覆膜保濕，插拱，覆蓋遮陽網(wǎng)，等70%以上的小苗出土后，便需要及時撤掉地膜，防止烤傷幼苗。
②當幼苗長至2葉1心時（大約播后的10天左右），需要進行1次分苗，可在傍晚或陰天進行分苗利于成活，注意：分苗水要暗溝澆并澆透。
（3）苗床管理
雖然甘藍幼苗有很強的抗逆性，但是依舊需要做好防蟲以及防草工作，可以用萬靈和1.8%阿維菌素交替使用來防治蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等，因為甘藍苗期的時間比較短，所以應視蟲子的情況來用藥，通常用藥2次即可。
4、整地定植
（1）選擇地塊：選擇前茬為非十字花科的豆類或者瓜類的地塊。
（2）合理施肥：畝施3000kg的有機肥、30kg的氮磷鉀三元復合肥。
（3）做畦播苗：翻地做畦，畦寬為1.2m，栽2行，株距為40cm，畝保苗2500-3000株。
（4）定植事項：甘藍一般長出5-6片時就可以定植，在定植前需要噴1次藥，也就是當秧苗群集在苗床時，用600倍百菌清加3000倍萬靈重噴1次。若管理得當，通常不必用藥，注意：要及時澆定植水，利于緩苗，不可干曬苗。
5、肥水管理
（1）在定植后需要進行中耕蹲苗，少施肥水，促進地下根系的生長。
（2）在緩苗后需要保持土壤見干見濕，以擴大葉片的同化面積并畝施尿素1kg。
（3）當甘藍進入結(jié)球期后，為了滿足其生長所需的營養(yǎng)，需要補充充足的肥水，重施氮肥，適當增施磷肥、鉀肥，每畝施磷酸二銨2kg，能促進葉球在短時間內(nèi)快速膨大。
6、采收
（1）當甘藍的葉球達到緊實時就可采收，注意：在收割時需要保留2片外葉（蓮座葉），用來保護葉球，而且還需要做到表面干凈、無蟲害、無裂球。
（2）根據(jù)保鮮加工出口的標準要求，按照甘藍葉球的大小進行分級。
二、種植甘藍的溫度要求
1、適宜甘藍生長的溫度條件
（1）甘藍屬于耐寒性蔬菜，在平均溫度為7-25℃的環(huán)境中能正常生長結(jié)球，溫度為15-20℃時利于種子萌發(fā)，通常2-3天就可發(fā)芽，如果溫度為-3℃，則需要15天才能發(fā)芽。
（2）18-20℃是適合甘藍生育的溫度，外葉生長需要20℃，葉球生長需要15-20℃。
（3）甘藍能耐短期的-3-5℃的低溫以及35℃以上的高溫，當溫度在25℃以上時，甘藍會短縮，莖易伸長，包心不緊實，通常一定大小的幼苗在溫度為4.5℃以下時通過春化的速度最快，在溫度高于15℃的環(huán)境中，不易通過春化。
2、繁殖甘藍的方法
（1）處理種子
為了防止種子上有細菌影響甘藍的正常生長，因此在播種前，需要用多菌靈浸種24小時。
（2）給苗床地消毒
①首先把50ml的福爾馬林兌3kg的水，接著在播種前的20天用已經(jīng)配制好的藥液澆營養(yǎng)土，然后蓋膜堆捂5天。
②也可用50%多菌靈可濕性粉劑拌營養(yǎng)土，對土壤消毒殺菌處理。
（3）培育壯苗
①一般在12月中旬時，可采用小拱棚方式育苗盤育苗。
②不可過早的育苗，因為苗齡太長容易抽苔。
（4）苗床地的管理
①通常甘藍在播種后的5天就可以出苗，每天都需要查看苗床地，當氣溫高的時候，需要注意通風防止燒苗，在氣溫低時，要蓋好膜防苗受凍。
②視墑情，每周給甘藍幼苗補充1次水分。
③當苗長至2葉1心時，需要間苗防止徒長，保證幼苗大小一致；當幼苗莖粗達0.5cm以上時，應盡量將甘藍生長環(huán)境的溫度保持在15℃以上，以免通過春化階段。
④甘藍在移栽前7天需要放風煉苗，當苗長出5-6片真葉時，就可移栽。
