回答若以收獲嫩姜為目的，一般畝產(chǎn)1000公斤左右，豐產(chǎn)地塊可達(dá)2000公斤以上；若以收獲老姜為目的，一般畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤左右，豐產(chǎn)時(shí)可達(dá)4000公斤以上。具體的畝產(chǎn)量還要看當(dāng)年的年景以及個(gè)人的種植方法。種植生姜，最好選擇地勢(shì)較高、排灌方便的土地，選擇新鮮飽滿、個(gè)頭均勻、色澤鮮亮、無病蟲且姜塊上要有1-2個(gè)芽的做姜種，把姜塊的芽點(diǎn)向上進(jìn)行種植，然后做好中耕除草、追肥、采收等工作。
一、生姜畝產(chǎn)
1、生姜的畝產(chǎn)量不僅要看年景、種植方法，還要看產(chǎn)品的用途。如果以收獲嫩姜為目的，一般畝產(chǎn)1000公斤左右，豐產(chǎn)地塊可達(dá)2000公斤以上。以收獲老姜為目的，一般畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤左右，豐產(chǎn)時(shí)可達(dá)4000公斤以上。
2、生姜屬于產(chǎn)量高的種植作物，吸引了不少人對(duì)其進(jìn)行種植。種植時(shí)要選好土地，然后將姜種播撒下去，并做好田間管理，使其生長(zhǎng)，即可適時(shí)采收。
二、生姜的種植方法
1、選地
種植生姜最好選擇地勢(shì)較高、排灌方便的土地，否則容易有積水產(chǎn)生。土壤要深厚、透氣、有機(jī)質(zhì)豐富，一般可以在砂壤土、壤土里種植。
2、選種
從生長(zhǎng)健壯、無病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜，收獲后選擇新鮮飽滿、個(gè)頭大小均勻、色澤鮮亮、無病蟲且姜塊上要有1-2個(gè)芽的做姜種貯藏，等到天氣回暖后取出。
3、栽種入土
在種植地要施足夠的基肥，然后把姜塊的芽點(diǎn)向上進(jìn)行種植，生姜出苗很慢，播種時(shí)要在土壤中澆足一次透水，然后開挖條溝，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致，隨后用細(xì)土蓋在姜芽及姜種上。出苗后還要做好補(bǔ)苗工作。為避免土壤過于干燥，在出芽后還要做好澆水工作。
4、中耕除草
生姜為淺根性作物，根系主要分布在土壤表層，因此不宜多次中耕，以免傷根。通常在出苗后結(jié)合澆水，中耕1-2次，并及時(shí)清除雜草。
5、追肥
姜極耐肥，除施足基肥外，應(yīng)多次追肥。幼苗期應(yīng)追一次“壯苗肥”，每畝隨水沖施腐熟人糞尿1000千克，或尿素10千克。立秋前后，應(yīng)追施“轉(zhuǎn)折肥”，每畝施腐熟有機(jī)肥1000千克，并配合施入三元復(fù)合肥15-20千克。9月上旬前后，追一次“補(bǔ)充肥”，每畝施三元復(fù)合肥30千克。
6、適時(shí)采收
嫩姜一般在8月初即開始采收；老姜一般在10月中下旬至11月份采收；種姜一般在地上植株有4-5片葉片時(shí)，大約在6月中下旬采收。
