回答大豆種子萌發(fā)時營養(yǎng)物質(zhì)的來源為子葉。1、大豆種子萌發(fā)時要有足夠的氧氣，因?yàn)槊劝l(fā)過程中種子的生命活動不斷增強(qiáng)，而生命活動所需的能量要通過呼吸作用來轉(zhuǎn)化。2、大豆種子要吸收充足的水分才能萌發(fā)，但土壤中的水分不能過量，否則會缺乏氧氣，導(dǎo)致種子的呼吸作用受阻。3、日均氣溫達(dá)到6-10℃時大豆種子便可發(fā)芽，氣溫達(dá)到18-20℃時，種子發(fā)芽較快且整齊，氣溫達(dá)到33-36℃時，發(fā)芽速度雖然較快，但幼苗較纖弱。
一、大豆種子萌發(fā)時營養(yǎng)物質(zhì)的來源
1、大豆種子的營養(yǎng)來源
大豆種子萌發(fā)時，所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于子葉。大豆是一種雙子葉植物，種子由胚和種皮組成，而胚是由胚根、胚軸、胚芽及子葉所組成，其中子葉是儲存營養(yǎng)物質(zhì)的地方。
2、大豆種子的萌發(fā)條件
（1）氧氣
萌發(fā)過程中，種子的各種生命活動不斷增強(qiáng)，而生命活動所需的能量要通過呼吸作用來轉(zhuǎn)化，因此大豆種子萌發(fā)時要有足夠的氧氣，否則種子吸水膨大后無法發(fā)芽，嚴(yán)重時還會發(fā)生爛種情況。
（2）水分
①大豆種子要吸收自身重量120-140%的水分才能萌發(fā)，若水分過量，則土壤中會缺乏氧氣，導(dǎo)致呼吸作用受阻，發(fā)芽困難。
②土壤含水量為19-20%時，大豆種子萌發(fā)良好；含水量低于18%時，種子可以萌發(fā)，但出苗困難；含水量低于10%時，會出現(xiàn)嚴(yán)重缺苗的情況。
（3）溫度
①日平均氣溫達(dá)到6-10℃時，大豆種子便可發(fā)芽；溫度達(dá)到18-20℃時，大豆的發(fā)芽速度較快且整齊；溫度達(dá)到33-36℃時，發(fā)芽速度雖然比較快，但幼苗長得比較纖弱。
②土溫為10-12℃時，大豆種子能順利發(fā)芽；土溫為17-18℃時，種子出苗快且整齊；土溫低于9℃時，種子可以發(fā)芽扎根，但難以出苗。
二、種子萌發(fā)是否需要光照
1、種子萌發(fā)需要光照嗎
（1）種子萌發(fā)時不需要光照，因?yàn)榉N子發(fā)芽是先長胚根，然后伸出子葉，在子葉尚未伸出的情況下無法進(jìn)行光合作用。
（2）子葉是種子存儲營養(yǎng)物質(zhì)的器官，即使不產(chǎn)生光合作用也可以提供養(yǎng)分。
2、種子萌發(fā)過程
（1）吸水膨脹
土壤較濕潤時，種子會吸收水分，自身體積會快速膨大，之后種皮會破裂、萌發(fā)。
（2）水合與酶的活化
種子的細(xì)胞壁和原生質(zhì)發(fā)生水合，原生質(zhì)從凝膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成溶膠狀態(tài)。種子內(nèi)的各種酶也會開始活化，代謝作用、呼吸作用會快速增強(qiáng)。
（3）細(xì)胞分裂和增大
種子再次吸水，胚開始生長，并大量消耗自身儲存的營養(yǎng)物質(zhì)。
（4）突破種皮
胚根突破種皮，然后長出胚芽。
（5）長成幼苗
種子長出根系、莖稈、葉片，變成幼苗。
