回答蓮藕的花是荷花，蓮藕是荷花的地下莖，一般長在淤泥中。荷花的種類較多，主要可分為觀賞類、食用類，其中觀賞類只會開花不會結(jié)藕，食用類會在開花后結(jié)藕。荷花的顏色以白色、紫色、黃色、紅色、粉紅色等顏色為主，常見花型為單瓣、復(fù)瓣、重瓣，花朵高托在水面上，直徑為10-20厘米左右。蓮藕常見類型為白花藕、紅花藕、麻花藕，白花藕細(xì)嫩光滑，肉質(zhì)多汁，甜味濃郁，紅花藕外表粗糙，含水量少，麻花藕富含淀粉。
一、蓮藕的花是荷花嗎
1、蓮藕與荷花的關(guān)系
（1）從蓮藕上面開出來的花是荷花，蓮藕是荷花的地下莖，通常長在水底的淤泥中。
（2）荷花的種類較多，但主要可分為觀賞類、食用類這2種，其中觀賞類品種只會開花不會結(jié)藕，而食用品種會在花開后長出蓮藕。
2、荷花與蓮藕的介紹
（1）荷花
①常見的顏色有紫色、黃色、白色、紅色、粉紅色，花型有單瓣、復(fù)瓣、重瓣、重臺等類型。
②花朵單生于花梗頂端，直徑為10-20厘米左右，高托在水面上。
（2）蓮藕
①可分為白花藕、紅花藕、麻花藕，藕身有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔。
②白花藕較肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁。
③紅花藕較瘦長，外表粗糙，呈褐黃色，水分含量較少。
④麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含有的淀粉較多。
二、蓮蓬是果實還是種子
1、蓮蓬是果實，蓮蓬里面的“蓮子”是種子。
2、蓮蓬也叫蓮房，里面埋藏著倒圓錐狀海綿質(zhì)花托?；ㄍ斜砻婢哂卸鄠€散生蜂窩狀孔洞，經(jīng)受精后會慢慢膨大，膨大后就會變?yōu)樯徟睢?/p>
3、蓮蓬內(nèi)的每一個孔洞中都具有1枚蓮子，蓮子的成熟時間為9-10月份左右。采摘蓮蓬后取出果實，剝?nèi)ネ鈿とコ徯?，鮮用或曬干用，可稱為蓮子肉。
