回答一般情況下，釀酒酵母繁殖一代需要12分鐘左右。想讓酵母菌生長，就需要提供適合的生活環(huán)境，酵母菌能在PH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長；而且酵母菌要有水才能存活，但是所需要的水分比細(xì)菌少；同時(shí)，酵母菌宜在溫度為20-30℃的環(huán)境中生存。
一、酵母菌繁殖一代需要多少時(shí)間
1、酵母菌繁殖一代的時(shí)間
一般情況下，釀酒酵母繁殖一代需要12分鐘左右。酵母是一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，它可以將糖發(fā)酵成酒精跟二氧化碳，主要生長在偏酸性潮濕的含糖環(huán)境中。
2、酵母菌的生活環(huán)境
（1）酸度：酵母菌能在PH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長，宜在PH值為4.5-5.0的環(huán)境中成長。
（2）水分：酵母菌要有水才能存活，但是所需要的水分比細(xì)菌少，一些酵母能在水分極少的環(huán)境中生長，比如蜂蜜跟果醬。
（3）溫度：酵母菌宜在溫度為20-30℃的環(huán)境中生存。
（4）氧氣：酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能生長，在有氧的情況下，酵母菌可以把糖分解成二氧化碳和水，而在無氧的環(huán)境中，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
二、酵母菌繁殖的主要方式是什么
1、酵母菌繁殖的方式
（1）無性繁殖：酵母菌無性繁殖的方式包括了芽殖、裂殖、芽裂。
（2）有性繁殖：酵母菌有性繁殖的方式有子囊狍子。
2、酵母菌的用途
（1）一般可以用酵母菌來發(fā)酵酒類。
（2）還可以將酵母菌用來發(fā)酵面包和饅頭。
（3）因?yàn)榻湍妇胸S富的蛋白質(zhì)、維生素和酶等生理活性物質(zhì)，所以在醫(yī)學(xué)上，常將它制成酵母片。
