回答1、整地施肥：選擇排水良好、肥力中等的地塊作為育苗地，畝施2000公斤農(nóng)家肥，然后做畦，畦寬為1.2米。2、育苗移栽：將種子浸泡1天并催芽，再采用條播或撒播的方式進(jìn)行播種，播種后覆蓋稻草，待幼苗出土后于當(dāng)年冬季至翌年春季進(jìn)行移栽，移栽株距為15厘米，行距為25厘米。3、田間管理：適當(dāng)間苗，5月份期間要勤中耕、勤除草，現(xiàn)蕾期前后要追肥1次，7月份上旬、中旬可在現(xiàn)蕾后至開(kāi)花前分批摘蕾。
一、白術(shù)種植技術(shù)與栽培管理
1、整地施肥
（1）選擇排水良好、通風(fēng)涼爽、肥力中等的地塊作為育苗地，同時(shí)要求土壤呈微酸性。
（2）選好地之后，畝施農(nóng)家肥2000公斤，然后深翻土壤，耙平整細(xì)并做畦，畦寬以1.2米為宜。
（3）若要在大田內(nèi)育苗，需選擇5年內(nèi)未種植過(guò)白術(shù)的地塊，同時(shí)要求田地具備通風(fēng)、涼爽、肥沃、排水良好等條件，土壤性質(zhì)則以沙壤土為宜，前茬作物以禾本科為宜。
（4）收獲前茬作物后，畝施農(nóng)家肥3000公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤作為底肥，然后再深翻土壤20厘米，做寬度為1-1.5米的畦。
2、育苗移栽
（1）育苗
①選擇籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的新種作為育苗對(duì)象，然后將種子放入30℃的溫水中浸泡24小時(shí)，浸泡后做催芽處理。
②經(jīng)過(guò)催芽后，于3月份下旬至4月份上旬進(jìn)行播種，播種方法可采用條播、撒播，種子用量為5-7公斤/畝，播種后要覆蓋稻草，經(jīng)過(guò)7-10天左右便可出苗。
③種子出苗后可揭開(kāi)稻草，并加強(qiáng)田間管理，等到冬季移栽前每畝地一般可培育出400-600公斤鮮術(shù)。
（2）移栽
①移栽時(shí)間以當(dāng)年冬季至翌年春季為宜，主芽健壯、杏核較大、當(dāng)年不抽葉開(kāi)花、根莖小且整齊的植株為適宜移栽對(duì)象。
②移栽時(shí)要剪除須根，然后按照株距15厘米左右、行距25厘米左右的距離開(kāi)挖移栽溝。
③將幼苗放入溝中，確保芽尖朝上并與地面相平，兩側(cè)再稍加鎮(zhèn)壓，然后適當(dāng)澆水。
④一般情況下，鮮白術(shù)的用量為50-60公斤/畝。
3、田間管理
（1）適時(shí)間苗
①幼苗出土后，按照4-6厘米的株距進(jìn)行間苗，遇到干旱天氣要適當(dāng)除草，避免水分大量蒸發(fā)，或者在早上、晚上進(jìn)行澆水。
②生長(zhǎng)后期若發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，需趁早摘除。
（2）中耕除草
①?gòu)挠酌绯鐾林?月份期間是雜草生長(zhǎng)盛期，此時(shí)要勤中耕、勤除草，前幾次可適當(dāng)增加中耕深度，之后再淺鋤即可。
②5月份中旬之后無(wú)需進(jìn)行中耕，發(fā)現(xiàn)雜草時(shí)直接用手拔除即可。
（3）合理施肥
①現(xiàn)蕾期前后進(jìn)行1次追肥工作，于行間畝施20公斤尿素＋30公斤復(fù)合肥即可，施肥方法為溝施。
②施肥后要覆蓋土壤并澆水，摘蕾后1周可再追肥1次。
（4）灌水排水
在植株生長(zhǎng)期間要提供充足的水分，特別是莖膨大期，如果遇到干旱天氣，可及時(shí)澆水灌溉，雨后積水要做好排水工作。
（5）摘除花蕾
白術(shù)的現(xiàn)蕾期通常為6月份中旬，到了7月份上旬、中旬可在現(xiàn)蕾后至開(kāi)花前分批摘蕾，這樣能夠提高根莖的產(chǎn)量和品質(zhì)。
（6）蓋草越夏
白術(shù)害怕高溫，7月份氣溫較高時(shí)可在地表撒一層覆蓋物，比如樹(shù)葉、麥糠等，以便讓它安全越夏。
4、采收留種
（1）采收加工
①植株的莖葉枯萎后（一般為10月份下旬至11月份中旬）便可開(kāi)始采收白術(shù)，采收時(shí)要挖出根莖，剪除莖稈，然后進(jìn)行加工。
②品質(zhì)良好的白術(shù)根莖具有斷面黃白、個(gè)大肉厚、香氣濃郁、不空心、無(wú)高腳莖、無(wú)須根的特點(diǎn)。
③在常規(guī)種植的情況下，白術(shù)干貨的產(chǎn)量通常為400-800斤左右/畝。
（2）留種技術(shù)
①于7-8月份選擇健壯、葉大、分枝小、花蕾扁平且大的植株作為母株，然后把早開(kāi)、遲開(kāi)的花蕾摘除，每株保留5-6個(gè)花蕾即可。
②于11月份上、中旬采收種子，采收后的種子不能久曬。
5、防治病蟲(chóng)害
（1）立枯病
①危害：該病害容易在低溫、高濕的地區(qū)發(fā)生，尤其是白術(shù)栽種地，發(fā)病后會(huì)危害根莖。
②防治：降低田間濕度，發(fā)病初期澆灌50%多菌靈1000倍液。
（2）鐵葉病
①危害：主要危害葉片，一般在4月份開(kāi)始發(fā)病，6-8月份為危害盛期。
②防治：拔除病株，發(fā)病初期噴施1：1：100波爾多液，發(fā)病后期噴施50%托布津（或多菌靈）1000倍液。
（3）白絹病
①危害：主要危害根莖，一般在4月份開(kāi)始發(fā)病，6-8月份為危害盛期。
②防治：合理輪作，拔除病株，再用生石灰對(duì)病穴做消毒處理，種植前用“哈茨木霉”對(duì)土壤做消毒處理。
（4）根腐病
①危害：主要危害根部，一般在4月份開(kāi)始發(fā)病，6-8月份為危害盛期，田間濕度較大時(shí)更為嚴(yán)重。
②防治：將種子用50%多菌靈1000倍液浸泡5-10分鐘，發(fā)病初期澆灌50%多菌靈1000倍液，或50%甲基托布津1000倍液。
（5）銹病
①危害：主要危害葉片，一般在5月份開(kāi)始發(fā)病。
②防治：清潔田園，發(fā)病初期噴施25%粉銹寧1000倍液。
（6）術(shù)籽蟲(chóng)
①危害：主要危害種子，一般在開(kāi)花初期開(kāi)始出現(xiàn)。
②防治：采用水旱輪作的種植方式，種植期間深翻凍垡，開(kāi)花初期噴施80%敵敵畏800倍液。
二、白術(shù)和蒼術(shù)的區(qū)別
1、來(lái)源不同
（1）白術(shù)：屬于菊科、蒼術(shù)屬植物白術(shù)的干燥根莖。
（2）蒼術(shù)：屬于菊科、蒼術(shù)屬植物茅蒼術(shù)（或北蒼術(shù)）的干燥根莖。
2、形狀不同
（1）白術(shù)：外觀為肥厚的團(tuán)塊，形狀較規(guī)則，質(zhì)地較堅(jiān)硬，不易折斷，表面呈灰黃或灰棕色，具有瘤狀突起和斷續(xù)的縱皺、溝紋。斷面呈黃白色至淡棕色（不平坦），散有棕黃色的點(diǎn)狀油室，具有清香味，咀嚼時(shí)帶粘性。
（2）蒼術(shù)：茅蒼術(shù)質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，外觀為不規(guī)則的連珠狀（或圓柱形），表面呈灰棕色，斷面呈黃白色或灰白色，具有特異的香味。北蒼術(shù)的表面為黑棕色，質(zhì)地較疏松，外表呈疙瘩塊狀或圓柱形，斷面散有黃棕色的油室，香味較淡。
3、產(chǎn)地不同
（1）白術(shù)：湖北、湖南、江蘇、江西、安徽、浙江、福建、四川等地方均有栽培，其中浙江、四川、江西、湖南等省份有野生種，一般生長(zhǎng)在山坡草地及山坡林下。
（2）蒼術(shù)：河北、山西、黑龍江、內(nèi)蒙古、河南、甘肅、陜西、遼寧、吉林等地方均有栽培，野生種一般生長(zhǎng)在林下、灌叢、巖縫、山坡草地，各地的藥圃也有栽培。
