回答香菇菌棒太硬不出菇的原因有：香菇轉(zhuǎn)色管理不當(dāng)、香菇菌絲積溫不夠、基內(nèi)的水分太多活動太少等原因?qū)е?。香菇轉(zhuǎn)色管理不當(dāng)可以在香菇轉(zhuǎn)色期間，把菇棚的溫度控制在18-22℃左右，相對濕度控制在55-75%左右。菌皮過厚的菌棒在出菇的時候可以通過菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。
一、香菇菌棒太硬不出菇咋辦
1、香菇轉(zhuǎn)色時管理不當(dāng)
（1）有的菌棒因?yàn)槭芄獗容^強(qiáng)，加上空氣太干燥或者翻動次數(shù)過多等方面的影響，導(dǎo)致香菇轉(zhuǎn)色過深，形成比較厚的甲狀菌皮，從而導(dǎo)致香菇出菇困難。
（2）在香菇轉(zhuǎn)色期間，菇棚的溫度保持在18-22℃左右，相對濕度控制在55-75%左右，而且還要維持散射光照，減少香菇翻動的次數(shù)。菌皮過厚的菌棒在出菇的時候可以通過菌棒浸水后蓋膜提溫的方式軟化菌皮，然后再刺激香菇出菇。
2、香菇菌絲積溫不夠
（1）養(yǎng)菌的溫度不適，養(yǎng)殖香菇的技術(shù)不成熟（有的刺孔增氧促熟），導(dǎo)致有效菌齡不夠，菌絲積累的營養(yǎng)物質(zhì)不足，從而導(dǎo)致不出菇或者出畸形菇。
（2）把菌袋放在溫度為20-25℃條件下繼續(xù)培養(yǎng)，或者把菌筒堆積起來，用覆蓋薄膜來提高堆溫，促使香菇菌絲發(fā)育。
3、基內(nèi)的水分太多或太少
（1）基內(nèi)的水分太多導(dǎo)致基內(nèi)缺氧，基內(nèi)的水分太少導(dǎo)致菌絲生長沒活力，菌筒的含水量不適會直接影響到原基形成、子實(shí)體分化和發(fā)育。
（2）可以采取通風(fēng)補(bǔ)水、調(diào)節(jié)干濕度等方式來催蕾出菇。
二、香菇第一茬出完后怎樣養(yǎng)菌
1、香菇第一茬出完后，需要進(jìn)行15天左右的養(yǎng)菌期，期間棚內(nèi)的溫度要控制在20-23℃比較好，保持棚內(nèi)在養(yǎng)菌期間的恒定溫度，避免出現(xiàn)溫差刺激。
2、在養(yǎng)菌期間不要向菌棒上澆大水，可以向地面澆水保持棚內(nèi)濕度在65%左右，如果菌棒比較干，可以給菌棒微噴水分。澆水的時候要注意通風(fēng)。
3、養(yǎng)菌期間還要加強(qiáng)通風(fēng)管理，保持棚內(nèi)空氣清新，期間通風(fēng)控制在1天2次，每次通風(fēng)30-60分鐘左右。
4、在養(yǎng)菌的前3天向地面噴施滅菌藥或者撒生石灰進(jìn)行消毒，及時清理菌棒上殘留的菇腳和菇柄，為下次出菇做好環(huán)境保護(hù)的工作。
