回答常見的食用菌有香菇、金針菇、猴頭菇、黑木耳等,比如香菇屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬、菇種,是世界第二大菇,又叫花菇、冬菇等,其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。食用菌菌種可以到當(dāng)?shù)氐氖秤镁?a href="http://gzstnw.cn/jishu/4721/" target="_blank">種植基地購買,或者到各食用菌主產(chǎn)省的農(nóng)科院購買。
一、食用菌種類
1、香菇:香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬、菇種,為世界第二大菇,是比較常見的食用菌,又叫花菇、香菌、冬菇等,為側(cè)耳科植物香蕈的子實體,是一種生長在木材上的真菌。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,具有很高的的營養(yǎng)、藥用和保健價值。
2、金針菇:金針菇屬傘菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬、菇種,其又叫樸蕈、絨毛柄金錢菌等,在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇菌蓋滑嫩、營養(yǎng)豐富,非常適合用來涼拌菜與煮火鍋。
3、猴頭菇:猴頭菇為齒菌科、真菌猴頭菌的子實體,因外形酷似猴頭而得名,其又叫羊毛菌、刺猬菌、花菜菌等。猴頭菇菌肉鮮嫩、香醇可口,營養(yǎng)價值極高,屬于藥食兩用真菌,非常受消費者及市場的喜愛。
4、黑木耳:黑木耳又叫黑菜、木耳、云耳等,屬木耳科、木耳屬,是我國珍貴的藥食兩用膠質(zhì)真菌。黑木耳原產(chǎn)于我國,在我國東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植,黑木耳主要生長在櫟、榆、楊、榕等闊葉樹上或朽木上。
二、食用菌菌種哪里購買
1、食用菌菌種一般可以到當(dāng)?shù)氐氖秤镁N植基地購買,或者到中國農(nóng)科院菌種保藏中心、福建三明真菌研究所、上海農(nóng)科院食用菌研究以及各食用菌主產(chǎn)省的農(nóng)科院進(jìn)行購買。
2、食用菌是指子實體碩大、可供食用的大型真菌,一般通稱為蘑菇,我國已知的食用菌有350多種,常見食用菌有香菇、金針菇、平菇、竹蓀、銀耳等。