回答生產(chǎn)豆芽需要豆芽機(jī)。步驟:先對豆芽機(jī)內(nèi)部及育芽筐進(jìn)行消毒;對水箱及箱體進(jìn)行加溫;將篩選好的豆種浸泡在30-40℃的溫水中,每隔1.5小時攪拌一次;將將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中,然后將育芽筐放到豆芽機(jī)的托架上,蓋上蓋板(4-5小時后取下蓋板);等到豆芽成熟后將其取出。
一、生產(chǎn)豆芽需要什么設(shè)備
1、需要設(shè)備
生產(chǎn)豆芽需要豆芽機(jī)。豆芽機(jī)是把豆芽的生長過程控制在恒溫、恒濕的環(huán)境中的機(jī)器,只要豆芽機(jī)有水有電,豆芽機(jī)就會自動進(jìn)水、自動停水,加熱到設(shè)定值后,會自動定時淋水,而且箱體內(nèi)的溫度與空氣濕度都可以自動進(jìn)行調(diào)節(jié),生產(chǎn)者只需要把準(zhǔn)備好的豆種放到豆芽機(jī)內(nèi),然后等到豆芽成熟后將其取出即可。相比傳統(tǒng)的發(fā)豆芽的方法,這種方式更加方便,而且節(jié)省勞動力。
2、具體步驟
(1)使用消毒液對豆芽機(jī)內(nèi)部以及育芽筐進(jìn)行消毒,然后用清水沖洗干凈。
(2)打開電源,根據(jù)設(shè)置的參數(shù),對水箱及箱體進(jìn)行加溫。
(3)對豆種進(jìn)行篩選,剔除掉豆種中的癟粒,爛粒;將豆種放入消毒水中浸泡2分鐘,沖洗干凈;將豆種放入30-40℃的溫水中浸泡(綠豆浸泡6-8小時,黃豆浸泡4-6小時),中間每隔1.5小時攪拌一次,等到用手捏開豆種發(fā)現(xiàn)有點硬芯時即可。
(4)將泡好的豆種均勻鋪在育芽筐中,然后將育芽筐放到豆芽機(jī)的托架上,蓋上蓋板(4-5小時后取下蓋板)。
(5)打開電源,等到豆芽成熟后取出豆芽即可。
二、生產(chǎn)豆芽的設(shè)備用什么消毒好
1、消毒液
使用少量的消毒液倒入豆芽機(jī)中,浸泡一會;或者是把消毒液加入豆芽機(jī)水中(工作水位),讓它工作一個晚上后,再使用清水沖洗干凈。
2、浸泡法
使用清水將設(shè)備泡1個小時左右,然后過兩遍水,最后再避光晾干即可。
3、使用豆芽消毒劑
(1)豆芽消毒劑既可以對豆種消毒,也可以用于豆芽機(jī)和工作人員的服裝消毒,在使用之前,需要先配置母液,一般使用100g的豆芽消毒劑兌水5kg攪拌均勻,可得到2000mg/L的母液。
(2)浸泡豆種:使用配置的40kg的消毒液浸泡豆種60分鐘左右(消毒液比例為豆芽消毒劑:水=1:4000)。
(3)豆芽設(shè)備:使用配置的20kg的消毒液噴灑豆芽機(jī)械設(shè)備即可(消毒液比例為豆芽消毒劑:水=1:2000)。
(4)服裝消毒:使用配置的40kg的消毒液噴灑或者是浸泡服裝(消毒液比例為豆芽消毒劑:水=1:4000)。
(5)場地消毒:使用配置的30kg的消毒液噴灑、擦拭工作場地(消毒液比例為豆芽消毒劑:水=1:3000)。