回答外觀上:海帶苗外形似破葵扇,海帶則為長(zhǎng)條扁葉體狀。結(jié)構(gòu)上:海帶苗分為葉狀體、柄以及根狀物3部分,海帶可分為固著器、柄、帶片3部分。生長(zhǎng)環(huán)境:海帶苗適宜在有暖流的海水中,海帶適宜在水溫較低的海水中。另外營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)地以及食用口感都不同。
一、海帶苗和海帶的區(qū)別
1、外觀
(1)海帶苗:顏色為嫩綠色,外形似一把大的破葵扇,帶片深裂呈裙帶狀,被稱為裙帶菜,也稱海帶芽,是一種常見的食用海藻。
(2)海帶:顏色為褐綠色,外觀為長(zhǎng)條扁平葉狀體,葉片中部有兩條縱溝穿過,形成中部帶,又稱綸布、昆布,是一種多年生大型使用藻類。
2、結(jié)構(gòu)
(1)海藻苗:藻體可分為葉狀體、柄以及根狀物3部分,其柄呈扁圓柱形,兩側(cè)長(zhǎng)有孢子葉,是專用于產(chǎn)生孢子囊的部位。
(2)海帶:可分為3部分,分別為固著器、柄、帶片,其固著器呈假根狀,有固著植物體的作用;柄呈圓柱體或者扁平狀,且沒有分枝。
3、適宜的生長(zhǎng)環(huán)境:
(1)海帶苗:能過忍受較高的水溫,在有暖流的海水中生長(zhǎng)較好。
(2)海帶:適宜在水溫較低的海水中生長(zhǎng),且會(huì)附在海底巖石上。
4、產(chǎn)地:
(1)海帶苗:多產(chǎn)于日本海域,且以日本巖手縣宮城縣東岸,以及北海道出產(chǎn)的品質(zhì)較佳。
(2)海帶:多在太平洋西北部集中生長(zhǎng),包括俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區(qū)。
5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:海帶苗有“綠色海參”之稱,它所含有的粗蛋白高于海帶,一般1斤海帶苗中所含有的蛋白質(zhì)約等于1.5個(gè)海參。
6、食用口感:海帶苗口感較軟,海帶口感較厚實(shí),比較脆。
二、海帶苗和海帶是一種東西嗎
海帶苗和海帶是同一種東西,沒有本質(zhì)上的區(qū)別。海帶苗是海帶上的一部分,也被稱為海帶芽,是為發(fā)育成熟的叫法。