回答內(nèi)黃新一代辣椒是國內(nèi)的朝天椒新品種，具有辣味濃、品質(zhì)佳、抗重茬、易曬干、產(chǎn)量高等特點，在國內(nèi)綜合品種增產(chǎn)30%以上。內(nèi)黃新一代辣椒是內(nèi)黃縣在長期的辣椒種植過程中根據(jù)新一代辣椒改良的品種，不但繼承了新一代辣椒的優(yōu)點，而且比新一代辣椒的味道更香濃。
一、內(nèi)黃新一代辣椒特點
1、內(nèi)黃新一代辣椒是國內(nèi)朝天椒最新品種，具有辣味極濃、品質(zhì)佳、高抗病、抗重茬、易曬干、產(chǎn)量高等特點，在國內(nèi)綜合品種增產(chǎn)30%以上，是內(nèi)黃縣在長期的辣椒種植過程中根據(jù)新一代辣椒改良的品種，目前在河南省安陽市內(nèi)黃縣六村鄉(xiāng)大面積種植，比起新一代辣椒味道更香濃，烹飪后既辣又香，還繼承了新一代辣椒的所有優(yōu)點。
2、內(nèi)黃新一代主要用作火鍋底料和烹制美食，其中所含辣椒素特別多，做出的菜品色正，口感厚，又辣又香。安陽市內(nèi)黃縣種植辣椒的歷史已經(jīng)有三十幾年，從2000年開始廣泛種植內(nèi)黃新一代辣椒，目前該地區(qū)種植內(nèi)黃新一代辣椒有將近30多萬畝，市場占有率高達40%。
二、辣椒的主要種類
1、朝天椒
朝天椒是辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，其株高30厘米-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生，花白色，開花期5月初-7月底，果實簇生于枝端，風味同青椒，常作一年生栽培，原產(chǎn)于泰國，后于中國引進辣椒籽，并培植出多個朝天椒品種，成熟后紅色或紫色，味極辣。
2、柿子椒
柿子椒是辣椒的一個變種，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜，含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6、維生素E和葉酸。
3、簇生椒
簇生椒是屬于茄科、辣椒屬辣椒種的一種植物，果實未成熟時是青色，成熟后變作深紅色，辣味很重，有很高的油分，果實是一簇一簇聚生在一起的，果肉很薄，朝天生長，主要分布在中國大陸的南北等地，尚未由人工引種栽培，一般曬制成干辣椒調(diào)味用。
