回答小麥種子萌發(fā)時麥芽糖增多。小麥種子中一般含有70-85%的淀粉,在小麥種子萌發(fā)過程中,淀粉會逐漸分解生產(chǎn)麥芽糖,所以在小麥種子萌發(fā)時淀粉含量會越來越少,麥芽糖含量會越來越多。