回答超精小麥粉可以用來做包子、餃子、餅干、蛋糕等食物。超精小麥粉一般是指小麥粉在加工時去除大多數(shù)雜質(zhì)的面粉,水份含量為13.8-14%,粗蛋白質(zhì)含量為8.5-11.5%,面粉較白凈。