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茄子泡水為什么會變黑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2024-12-24 02:55  瀏覽次數(shù)：952
內容摘要：茄子中存在一種叫“酚氧化酶”的物質，該物質與氧氣接觸之后會發(fā)生化學反應，“酚氧化酶”被氧化變成黑色，將茄子泡入水中時，這種物質就會進入水中，所以水也就會變成黑色。

茄子泡水為什么會變黑

回答茄子中存在一種叫“酚氧化酶”的物質，該物質與氧氣接觸之后會發(fā)生化學反應，“酚氧化酶”被氧化變成黑色，將茄子泡入水中時，這種物質就會進入水中，所以水也就會變成黑色。

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關鍵詞： 茄子
 
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