回答大蒜的提取物叫“大蒜素”。大蒜素的主要成分為二烯丙基硫醚(CH2=CHCH2)2S3,它是一種極不穩(wěn)定的有機(jī)硫化物,容易被降解,在常溫(20°C)下經(jīng)過(guò)20小時(shí)后幾乎會(huì)完全分解,而受熱時(shí)會(huì)分解得更快。
回答大蒜的提取物叫“大蒜素”。大蒜素的主要成分為二烯丙基硫醚(CH2=CHCH2)2S3,它是一種極不穩(wěn)定的有機(jī)硫化物,容易被降解,在常溫(20°C)下經(jīng)過(guò)20小時(shí)后幾乎會(huì)完全分解,而受熱時(shí)會(huì)分解得更快。