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大蒜沒有蒜味怎么回事

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2024-10-25 16:27  瀏覽次數(shù)：1922
內(nèi)容摘要：大蒜沒有蒜味一般是由于在烹煮時(shí)大蒜素和大蒜辣素被高溫氧化，以及被揮發(fā)分解等原因?qū)е碌摹４笏獾镊[芽又叫蒜瓣，在植物學(xué)上是短縮莖盤的側(cè)芽，它是大蒜的營養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官，由2層鱗片和1個幼芽組成。

大蒜沒有蒜味怎么回事

回答大蒜沒有蒜味一般是由于在烹煮時(shí)大蒜素和大蒜辣素被高溫氧化，以及被揮發(fā)分解等原因?qū)е碌?。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣，在植物學(xué)上是短縮莖盤的側(cè)芽，它是大蒜的營養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官，由2層鱗片和1個幼芽組成。

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