回答大蒜沒有蒜味一般是由于在烹煮時(shí)大蒜素和大蒜辣素被高溫氧化,以及被揮發(fā)分解等原因?qū)е碌?。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣,在植物學(xué)上是短縮莖盤的側(cè)芽,它是大蒜的營養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官,由2層鱗片和1個幼芽組成。
回答大蒜沒有蒜味一般是由于在烹煮時(shí)大蒜素和大蒜辣素被高溫氧化,以及被揮發(fā)分解等原因?qū)е碌?。大蒜的鱗芽又叫蒜瓣,在植物學(xué)上是短縮莖盤的側(cè)芽,它是大蒜的營養(yǎng)貯藏器官和繁殖器官,由2層鱗片和1個幼芽組成。