回答芹菜分為本芹(中國(guó)類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹是中國(guó)芹菜的簡(jiǎn)稱,屬于傘形科一、二年生草本植物,一般作蔬菜使用,水分較多,葉柄較細(xì)長(zhǎng),下面的莖部為白色,上半部分為綠色。西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種,含有的水分較少,味道較香,一般作香料使用,植株緊湊粗大,葉柄寬厚、較粗、實(shí)心。
一、芹菜和西芹有什么區(qū)別
芹菜分為了本芹(中國(guó)類型)和洋芹(西芹類型)兩大類:
1、本芹是中國(guó)芹菜的簡(jiǎn)稱,屬于傘形科一、二年生草本植物,有白芹、青芹,品種很多,一般作蔬菜使用,水分較多,葉柄較細(xì)長(zhǎng),菜場(chǎng)里通常沒有葉子,只賣莖,下面的莖部為白色,上半部分為綠色,葉子著生在短縮莖的基部,邊緣呈鋸齒狀,葉柄的橫截面直徑在1-4厘米左右。
2、西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種,含有的水分較少,味道較香,有一種特殊的味道像藥味,植株緊湊粗大,葉柄寬厚、較粗、實(shí)心,莖葉都是綠色的,質(zhì)地脆嫩,一般作香料使用,有芳香氣味,可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種,平時(shí)是作菜肴食用,也可以將其搗汁加熱飲用。
二、芹菜的栽培技術(shù)
1、品種選擇
芹菜品種應(yīng)該盡量選擇高產(chǎn)、抗病以及抗蟲性能強(qiáng),還要注意品種的更新?lián)Q代,播種前進(jìn)行雜質(zhì)的篩選,提升種子的純凈度,篩選過(guò)后晾曬1天左右,進(jìn)行去潮,播種前7天開始催芽,催芽前先用10%鹽水浸泡10分鐘。
2、播種育苗
芹菜適合春秋兩季栽培,以秋栽為主,其幼苗對(duì)不良環(huán)境有一定的適應(yīng)能力,故播種期不嚴(yán)格,能避過(guò)先期抽薹,將生長(zhǎng)盛期安排在冷涼季節(jié)就能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì),春季于12月上旬至翌年2月上旬播于大、小棚或冷床芹菜內(nèi),幼苗長(zhǎng)到6-7片真葉時(shí),在3月下旬至4月上旬,可以帶葉進(jìn)行定植,秋栽于6月下旬至8月旬播種。芹菜幼苗生長(zhǎng)緩慢,要及時(shí)拔除雜草,防止草害。
3、苗期管理
芹菜的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)為夏季,在播種以及出苗期間,要積極采取遮蔭措施,防止幼苗被陽(yáng)光直射造成的傷害,也可以避免雨水的沖刷。
4、定植
定植前清理前茬雜物,溫室定植期為3月中下旬,大棚定植期為4月中下旬,定植前1天將苗床適量灌水,第2天帶根帶土起苗,淘汰病蟲危害苗和弱苗,并將大小苗分別定植。
5、水肥管理
施肥以基肥為主,占總施肥量的80%左右,實(shí)心芹根系淺,對(duì)土壤濕度要求較高,應(yīng)經(jīng)常澆水,保持土壤濕潤(rùn)。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì),在采收前30天和前15天左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素,濃度為10mg/kg,并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí),噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。