回答蕨科蔬菜類植物有山蕨菜、薇菜、黃瓜香、猴腿等。山蕨菜是蕨的變種,又名龍頭菜,全國各地都有生長,薇菜是紫萁屬植物,又叫分枝紫萁,黃瓜香是球子蕨科的莢果蕨,猴腿又叫多齒蹄蓋蕨,產(chǎn)于東北、華北山溝或林下陰濕,它們的嫩卷葉都可食用。