回答可以把柿子放入米缸中,用大米埋過它,放置多日后可成熟;也可以將柿子和白酒全部放入到密封袋中進(jìn)行密封,再把密封袋放到家中溫度最高的地方,大約兩天柿子就會變熟;還可以用一個封閉的袋子,把它和熟透的香蕉、蘋果等水果放在一起,成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子。
一、柿子快速催熟的方法
1、大米催熟法:可以將未熟的柿子放入米缸中,用大米埋過它,要放多日才能變軟,如果不是太著急食用,可以使用此法。
2、白酒催熟法:準(zhǔn)備20ml的白酒,將柿子和白酒全部放入到密封袋中進(jìn)行密封,再把密封袋放入到家中溫度最高的地方,大約兩天柿子就會變熟。
3、水果催熟法:將剛摘好的柿子放入到密封袋中,然后再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果,將密封袋進(jìn)行密封,成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子,大約三天左右,柿子就會成熟。
4、石灰水浸泡:配制澄清的石灰水,柿子與石灰水的比例大約是10:1,倒入缸內(nèi),放入柿子,加水浸沒柿子,3-4天即可脫澀食用。
5、溫水浸泡法:將柿子洗凈后,用40℃的溫水浸泡澀柿子,保持水溫在35-40℃,密封蓋好,一到兩天左右就能脫澀食用,這樣催熟的柿子肉質(zhì)會比較脆硬。
二、柿子的營養(yǎng)成分和分布范圍
1、柿果實營養(yǎng)豐富,被譽為“果中圣品”,每100g果肉中含有16mg維生素C、0.16mg維生素A、20mg磷、9mg鈣以及0.2mg鐵,其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。
2、柿子原產(chǎn)我國長江流域,現(xiàn)在在遼寧西部、長城一線經(jīng)甘肅南部,折入云南、四川,在此線以南,東至臺灣省,各省、區(qū)多有栽培。日本、朝鮮、大洋洲、東南亞、北非的阿爾及利亞、蘇聯(lián)、法國、美國等有栽培。我國柿種植廣泛,除了北部吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆等寒冷的地區(qū)外,大部分省區(qū)都有種植。河南、河北、廣西、陜西為柿四大主產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量約占全國半數(shù)。