回答石柱紅3號和5號提色又提辣。石柱紅3號和5號的辣度較高(5號的辣度稍微次于3號),味道較香,且顏色鮮紅,內(nèi)部少籽,熬制出來的辣椒油豐厚,是上色的好原料。根據(jù)石柱紅3號和5號辣度的不同,人們已經(jīng)借助現(xiàn)代的發(fā)酵工藝研制出了豐富多樣的吃法,如石柱紅可制成火鍋料、醬料、碎辣椒等常見的作料。
回答石柱紅3號和5號提色又提辣。石柱紅3號和5號的辣度較高(5號的辣度稍微次于3號),味道較香,且顏色鮮紅,內(nèi)部少籽,熬制出來的辣椒油豐厚,是上色的好原料。根據(jù)石柱紅3號和5號辣度的不同,人們已經(jīng)借助現(xiàn)代的發(fā)酵工藝研制出了豐富多樣的吃法,如石柱紅可制成火鍋料、醬料、碎辣椒等常見的作料。