回答樹莓和覆盆子是屬于同一種植物，覆盆子是屬于薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實(shí)，它有很多別名比如覆盆、懸鉤子、樹莓、野莓等，目前市場(chǎng)上的覆盆子大多數(shù)是野生，一般在春夏交際的時(shí)候開始成熟，覆盆子因?yàn)楸４娴臅r(shí)間、產(chǎn)量不是很高所以導(dǎo)致覆盆子的市場(chǎng)售賣價(jià)格是比較高的。
一、樹莓是覆盆子嗎
1、樹莓是覆盆子，覆盆子是屬于薔薇科懸鉤子屬的本木植物的果實(shí)，顏色是紅褐色，形狀有點(diǎn)像草莓，但是要比草莓要小很多，吃起來味道比較酸甜可口，覆盆子有很多別名比如覆盆、懸鉤子、樹莓、野莓等，所以樹莓是覆盆子的別名之一，兩者是同一種植物。
2、目前市場(chǎng)上的覆盆子大多數(shù)是野生，一般是在春夏交際的時(shí)候開始成熟，基本到每年的3-4月份才開始采摘，這個(gè)時(shí)候的覆盆子成熟度比較高，味道會(huì)更甜，如果在別的季節(jié)也出現(xiàn)了覆盆子，大多數(shù)是冷凍覆盆子，口感相對(duì)比較差。
3、覆盆子根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求的不同，它的價(jià)格也各不相同，因?yàn)楦才枳颖４鏁r(shí)間不長(zhǎng)，大多數(shù)是野生，并且產(chǎn)量不高，所以一般價(jià)格相對(duì)很多水果要貴一些，有的地方的覆盆子價(jià)格在20-30元一斤左右，有的地方價(jià)格在50-60元一斤。
二、樹莓怎么保存
1、把樹莓裝入已經(jīng)清洗干凈的樹莓包裝盒中，盒里一定是沒有水的，否則濕度過大會(huì)加速樹莓腐爛?；蛘哐b入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失，然后把樹莓放入冰箱冷藏即可。
2、將樹莓清洗干凈后用廚房紙吸干水分，置于冰柜或冰箱冷凍層保存，在食用前需要將樹莓解凍，緩慢解凍有助于樹莓細(xì)胞吸收水分，還原樹莓本身口感，解凍完成后應(yīng)盡快食用或者進(jìn)行加工處理。
3、將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡2-5分鐘，一定是燙透不爛為宜，然后在迅速撈出至冷水中冷卻，并結(jié)合冷藏保存在冰箱中。
