回答小麥分為冬小麥、春小麥兩個(gè)類型，每個(gè)地區(qū)種植的類型有所不同，黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，一般在春天3-4月播種，夏季7-8月收獲；遼東、華北、新疆南部、陜西、長(zhǎng)江流域各省一帶種植冬小麥，一般在秋季8-12月播種，第2年夏季的5-7月收獲。
一、小麥?zhǔn)鞘裁醇竟?jié)收獲
1、小麥?zhǔn)且环N溫帶長(zhǎng)日照植物，適應(yīng)范圍較廣，自北緯18°-50°，從平原到海拔4000米的高度（中國(guó)西藏）都有種植，按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結(jié)構(gòu)，穎片、外稃和芒以及谷粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分為極多亞種、變種、變型和品種。
2、小麥根據(jù)對(duì)溫度的要求不同，分為冬小麥和春小麥兩個(gè)生理型，不同地區(qū)種植的類型不同，在我國(guó)黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥，一般在春天3-4月播種，夏季的7-8月成熟收獲，生育期比較短，大約為100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長(zhǎng)江流域各省一帶種植冬小麥，一般在秋季8-12月播種，第2年夏季的5-7月成熟收獲，生育期長(zhǎng)達(dá)300天左右。
3、小麥人工收割以蠟熟中期為宜，機(jī)械收割以完熟初期為宜，蠟熟中末期，全株開始轉(zhuǎn)為黃色，莖稈仍有彈性，籽粒黃色稍硬，含水量為20%-25%；完熟初期葉片基本枯黃，籽粒變硬，為品種本色，含水量為20%以下。
二、小麥的儲(chǔ)藏方法
1、熱入倉密保管
一般在夏季晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫曬到50℃左右，延續(xù)2小時(shí)以上，水分降到12.5%以下，在下午3點(diǎn)前后聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在40℃以上持續(xù)10天左右，日曬中害蟲全部死亡，根據(jù)情況可以繼續(xù)密閉，也可轉(zhuǎn)為通風(fēng)。
2、低溫冷凍
可以利用冬季低溫時(shí)，進(jìn)行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃上下，然后趁冷密閉，對(duì)消滅麥堆中的越冬害蟲，有非常好的效果，但低溫密閉的麥堆，需要嚴(yán)防溫暖氣流的接觸，避免麥堆表層結(jié)露。
3、自然缺氧
小麥?zhǔn)斋@時(shí)正值高溫，如果干燥及時(shí)降水分至12.5%以下，一般可利用糧溫較高，后熟期生理活動(dòng)旺盛的特點(diǎn)進(jìn)行薄膜密封，有利于達(dá)到麥堆自然缺氧狀態(tài)，從而抑制害蟲的危害，對(duì)于隔年陳麥，可采用輔助降氧，或充二氧化碳或者氮?dú)獾确椒ㄟM(jìn)行防治害蟲的儲(chǔ)藏。
4、干燥密閉
一般只要合乎入庫要求的小麥，就可散堆入倉，壓蓋密閉，以防吸濕及蟲害滋生，這對(duì)抑制麥蛾是繁殖非常有效的。在高溫季節(jié)要注意防蟲，入秋后積極通風(fēng)，可以揭蓋降溫散濕，一般在春暖后加強(qiáng)壓蓋或密閉，有利于保持糧堆低溫干燥無蟲。
