回答土豆的收獲時間取決于它的種植時間，一般情況下土豆從播種到收獲需要2-3個月的時間，但大部分地區(qū)都是在10-12月份種植土豆，即種植后等到來年的1-3月份便能收獲，但由于各地種植的品種、市場、氣候等因素不一樣，因此可能會出現(xiàn)早收的情況。
一、土豆種植多久可以收獲
1、土豆的收獲時間主要取決于它的種植時間，一般來說土豆從播種到收獲需要經(jīng)過2-3個月的時間，而大部分地區(qū)種植土豆的時間都是在10-12月份，種植后等到來年的1-3月份即可收獲，但也有可能會因為品種、市場、氣候、輪作等因素而出現(xiàn)早收的情況。
2、如果是在甘肅、東北、西北地區(qū)種植土豆，則一般可以在8-9月份收獲；如果是在湖南、山西、河北、山東種植土豆，則一般可以在6-7月份或10-11月份收獲；如果是在江蘇、浙江地區(qū)種植土豆，則一般可以在5-6月份或12月份收獲；如果是在廣東、云南、貴州種植土豆，則一般可以在2-3月份收獲。
3、土豆一般是等到植株已經(jīng)大部分轉(zhuǎn)黃并逐漸枯萎、匍匐莖與薯塊脫離、塊莖的表皮形成較厚的木栓層、塊莖停止增重時開始收獲，收獲工作應選在晴天進行，但是要避開中午的高溫時間段，以防土豆因為被陽光暴曬而降低品質(zhì)；收獲時要先割除其莖葉，并且要清除田間的殘葉，以防傳播病菌。
二、土豆收獲后還可以種植什么
1、種植花生
（1）土豆收獲后可以種植花生，花生的品種目前主要有春花生、麥套花生、夏花生和秋花生，廣東個別地區(qū)還可種植冬花生。
（2）各個地區(qū)的播種時間有所差異，可以根據(jù)土豆的收獲時間來選擇適宜的花生品種。
2、繼續(xù)種植土豆
部分地區(qū)可以種兩季土豆，比如河北、河南、湖南、江蘇、浙江、山東、山西、江蘇等地方，這些地方在收獲一季土豆后還可以繼續(xù)種植第二季，但是要注意連作1-2年后需要再間隔1-2年才能重新種植土豆。
3、其它作物
收獲土豆后可以種植大蔥、大蒜、玉米、黃豆、棉花、芹菜、水稻、油菜、麥類等作物，這樣既能降低病害的發(fā)生幾率，又能減少雜草的生長量。
