回答1只梅花鹿一般1年能產(chǎn)鹿茸2.5kg，不過因?yàn)槊恐幻坊沟那闆r各有不同，也有部分梅花鹿年產(chǎn)鹿茸3kg以上，因此梅花鹿具體能夠產(chǎn)出多少鹿茸需要結(jié)合實(shí)際情況而定。一般將梅花鹿的鹿茸稱為花鹿茸，但并不是所有的鹿身上都有鹿茸，一般只有公鹿身上才有鹿茸，公鹿身上未骨化而帶有茸毛的幼角便就是鹿茸。
溫馨提示：梅花鹿屬于野生保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起，拒絕買賣野生動(dòng)物制品，不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為，既是一種社會(huì)陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動(dòng)物，它們不屬于餐桌。
一、一只梅花鹿一年產(chǎn)多少鹿茸
1、鹿茸的產(chǎn)量
一般1只梅花鹿1年能產(chǎn)鹿茸2.5kg，也有部分梅花鹿能產(chǎn)3kg以上的鹿茸，但是因?yàn)槊恐幻坊沟那闆r各有不同，因此1只梅花鹿1年具體能夠產(chǎn)多少鹿茸需要根據(jù)實(shí)際情況而定。
2、鹿茸是什么
（1）鹿茸指的是公梅花鹿未骨化而帶有茸毛的幼角，除了公梅花鹿有鹿茸之外，公馬鹿也有鹿茸，一般將從公梅花鹿身上采集下來的鹿茸稱為花鹿茸、黃毛茸，而將從公馬鹿身上采集下來的鹿茸稱為青毛茸。
（2）每年到了清明前后，梅花鹿的舊角會(huì)脫落，并長出新角，而新長出來的角，其質(zhì)地松脆，還沒有骨化，在外面還圍著一層天鵝絨狀的皮，顏色為棕黃色，這層皮上布滿著血管，可以輸送營養(yǎng)分，促使鹿角繼續(xù)生長，而這種未骨化的嫩角就是鹿茸。
（3）并不是所有的鹿都長有鹿茸，通常只有雄鹿才能長鹿茸，而雌鹿因?yàn)闆]有角，因此它一般不能夠長鹿茸。
二、鹿茸是怎么取下來的
1、首先把梅花鹿趕到1個(gè)空圈中，隨后用吹管給梅花鹿打麻醉針，需注意，麻藥一般只能維持20-30分鐘，因此需要抓緊時(shí)間取鹿茸，如果不給梅花鹿打麻藥的話，一般5-6個(gè)人都很難摁住梅花鹿。
2、打完麻藥之后，再用麻袋覆蓋住鹿頭和眼睛，避免梅花鹿看到刀子、血液而害怕掙扎，從而加大取下鹿茸的難度。
3、接著再用麻繩緊緊勒住鹿茸的根部并系好，其目的在于防止大出血。
4、準(zhǔn)備工作完畢之后就可以將鹿茸割下來，因?yàn)榇藭r(shí)還在滲血，因此需要用草木灰進(jìn)行止血。需注意，這里的草木灰是用刺筋草、陳石灰以及適量龍骨粉混勻而成的。
