回答1、提高生長性能:牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)生物合成,但在日糧中添加適量?;撬峥商岣叩鞍踪|(zhì)的利用率,從而間接促進雞的生長發(fā)育。2、提升繁殖性能:養(yǎng)雞時,添加適量?;撬幔商岣唠u的繁殖性能。3、增強免疫力:?;撬峥商岣唠u的先天性免疫能力。4、抗氧化作用:牛磺酸可以提高蛋雞的抗氧化能力,降低脂質(zhì)過氧化物的含量,從而對畜禽機體起到保護作用。
一、牛磺酸在養(yǎng)雞中的作用
1、提高生長性能
牛磺酸在養(yǎng)雞的過程中,可以作為飼料添加劑使用。它雖然不參與蛋白質(zhì)生物合成,但在日糧中添加適量?;撬峥商岣叩鞍踪|(zhì)的利用率,從而間接促進動物生長發(fā)育。
2、提升繁殖性能
?;撬崾钦H焉铩⒎置?、幼畜成活和正常發(fā)育的必需營養(yǎng)物質(zhì),一旦缺乏則會導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、繁殖能力下降和幼畜生長發(fā)育遲緩。因此,在養(yǎng)雞時,添加適量?;撬?,不僅能提高精子細胞形成的速度,而且能提高性成熟前母雞卵巢的相對重量,促進卵細胞的發(fā)育。
3、增強免疫力
?;撬峥膳c隨過氧化物酶途徑產(chǎn)生的次氯酸反應(yīng),生成穩(wěn)定低毒的?;撬嵋宦?。大量試驗同樣證實,?;撬嵋宦仁且环N強大的免疫調(diào)節(jié)劑,在先天性免疫中起到關(guān)鍵作用。據(jù)報道,在飼料中添加20-320mg/kg?;撬岬脑囼灲M成年蛋雞群,在接種雞新城疫疫苗后,與對照組相比其抗體效價明顯提高。
4、抗氧化作用
?;撬嵋驯蛔C實在氧化損傷中具有保護組織的作用。有試驗表明,通過在蛋雞日糧中添加100mg/kg?;撬?,結(jié)果顯示,蛋雞血清超氧化物歧化酶含量,血清、蛋黃中的丙二醛含量顯著降低了,表明牛磺酸可以提高蛋雞的抗氧化能力,降低脂質(zhì)過氧化物的含量,從而對畜禽機體起到保護作用。
二、?;撬崾菑哪睦锾崛〉?/strong>
1、?;撬嶂饕獜纳镏刑崛《鴣?。它幾乎存在于所有的生物之中,哺乳動物的主要臟器,如心臟、腦、肝臟中含量較高。含量最豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜,如墨魚、章魚、蝦以及貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。紫菜中的?;撬岷繛楦勺喜丝偭康?%左右,這個量甚至高于某些海洋動物體內(nèi)的含量。
2、由于牛磺酸在天然生物中較分散、量少、提取的量有限,因此人們工業(yè)獲取?;撬嶂饕€是靠化工合成。它可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領(lǐng)域,也可用作生化試劑、濕潤劑、pH緩沖劑等。
3、?;撬釀游餀C體除直接從膳食中攝入?;撬嵬?,還可以在肝臟中進行生物合成。由于牛磺酸易溶于水,進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。在日本,有用魚貝類釀制成的“魚醬油”,富含?;撬帷?/p>