回答毛肚嚼不動(dòng)是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠長或者是煮的方法不對(duì)，家常做法：將洗凈的毛肚燙后再切成條狀，放進(jìn)壓力鍋中加入水，壓上40分鐘左右再撈出瀝干即可較易嚼爛。批量加工：先用富磷聯(lián)浸泡腌制后再燉煮，此時(shí)毛肚脆嫩多汁，非常好咬，且出品率高，烹調(diào)不收縮。
發(fā)布日期：2024-12-22 10:06 瀏覽次數(shù)：2884
回答毛肚嚼不動(dòng)是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間不夠長或者是煮的方法不對(duì)，家常做法：將洗凈的毛肚燙后再切成條狀，放進(jìn)壓力鍋中加入水，壓上40分鐘左右再撈出瀝干即可較易嚼爛。批量加工：先用富磷聯(lián)浸泡腌制后再燉煮，此時(shí)毛肚脆嫩多汁，非常好咬，且出品率高，烹調(diào)不收縮。
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