一、成熟時間
櫻桃的成熟時間通常是在五月到七月之間，具體的時間要根據(jù)品種以及栽種的地區(qū)來定。一般早熟的品種在每年五月份上旬就開始上市了，而晚熟的品種要等到七月份下旬才行，才能上市。且不宜進行長時間的運輸，因此，喜歡吃的人要記住它的成熟時間，最好去果園實地采摘。
二、不同品種的成熟時間
1、拉賓斯：此品種的櫻桃屬于中晚熟的品種，通常在每年五月到六月份之間會成熟。成熟后外表皮呈卵圓形，顏色為紫紅色。里面的果肉硬但汁較多，口感較好。
2、薩米脫：此品種屬于較大品種，個頭大，也是中晚熟品種，一般在六月到七月份才可成熟。成熟后果實外形呈心形，顏色為紫紅色。果肉濃酸度低，算是比較適合貯藏的品種。
3、雷尼：此品種屬于中熟品種，具體的成熟時間是在五月到六月份之間。它的果實外形呈心形，果皮鮮紅色。里面的果肉是黃色的，口感相對略酸，比較適合喜歡酸味的人食用。
