沒有茶喝，那是不會平氣的。徐志摩先生拜見英國作家哈代，在客廳里坐了那么久，沒聽到主人招呼一杯茶，徐先生心里就嘀咕開了：“老頭真吝嗇，連茶都不教人喝一盞?！睕]有海珍山味，當(dāng)有蛋炒西紅柿嘛，沒有蛋炒西紅柿，當(dāng)有蘿卜白菜嘛。“沒有桃子，得沏茶喝?！敝熳郧逑壬黄絼t鳴，他喊。朱先生春上約人到山寺去吃桃子，桃花才剛開，哪來的桃子？朱先生就對道人喊：“沒有桃子，得沏茶喝?！贝蠹液攘艘淮蟊斑@才平了氣，談?wù)勑πΦ剡M(jìn)城去?！睕]給茶喝，咱們不回去，看你給不給。
我說過，茶是很世俗的，柴米油鹽醬醋茶，牽系到人情的都很世俗。茶品即人品焉，或熱或冷的茶里沉浮著性情與品藻的波光瀾影。徐先生喝不上茶還只是腹誹，我姑姑卻硬是打散過一對鴛鴦。我姑姑曾到山上割茅草，汗流浹背思喝茶，便走到一戶人家討茶喝?！安铔]燒?！惫霉脤⑦@話記恨了十多年。待其小女初長成，媒人做媒做到她家來了，正是山里那戶人家，姑姑一言說定：“不嫁，茶都喝不上一杯的，有女就不嫁他家。”茶管姻緣。板橋先生到得寺院，方丈喊小和尚：“上茶”，茶上來了，是粗茶，板橋先生喝粗茶，不說粗話呀，方丈覺得有點不對勁，來人不凡吧？方丈便又喊小和尚：“請上茶”，這回是好茶，于是談興便漸漸入佳處，不久就得知面前坐著的是揚州八怪的板橋先生啊，方丈急喊小和尚，“敬香茶”，這回端上來的是極品珍茗。僧人四大皆空，以“眾生平等”自詡，怎么這般修為？板橋先生于是撰聯(lián)題壁：“坐，請坐，請上坐；茶，敬茶，敬香茶?！边@是世俗人情的著名公案，僧人怎么也那么俗啊，僧人也食五谷嘛；而究竟板橋先生更俗，板橋先生若不俗，他亮相罷了，亮什么身份啊，談那么三五句便要讓人家知道姓甚名誰高位高名，你說俗不俗？沒辦法，人都是俗的。人有尊卑，茶有佳劣，人情有炎涼，這怪得了誰？誰也怪不得，霸蠻要怪人呢，就怪許然明吧：“賓朋雜沓，止堪交鐘觥籌；乍會泛交，僅須常品酬?。晃┧匦耐{(diào)，彼此暢適，清言雄辯，脫略形骸，始可呼童運火，汲水點湯?！卑鍢蛳壬鷼鈵朗裁茨?，人家三杯茶，將你與僧人的關(guān)系升到了素心同調(diào)的境界，你當(dāng)然應(yīng)該滿意了。
見面端上一杯茶，這是禮，不是情。壘起七星灶，銅壺煮三江，擺開八仙桌，招待十六方。十六方的人來人往，阿慶嫂都待你一杯熱茶，人家講禮數(shù)啊，你還要阿慶嫂對你生情？乍會泛交，實實只能是常品應(yīng)酬。逢人只說三分話，不可全拋阿慶嫂對你生情？乍會泛交，實實只能是常品應(yīng)酬。逢人只說三分話，不可全拋一片心。好茶是一片心，當(dāng)然不可輕易送給酒肉朋友，所以英國作家吉辛說：生客闖來啜茗不啻瀆神，只有舊朋串門喝茶才“不亦快哉”。茶由樹葉到成茶可不是一道兩道程序完成的，所以由茶禮而入茶情也不是一天兩天就能達(dá)到“深層次”的，從一位生客到一位舊朋，有多長的人生要走，你就知道，從茶禮到茶情有多遠(yuǎn)的距離了。冰心先生與老舍先生從茶禮到茶情，可有幾十年的歲月作底，老舍先生初會冰心先生，那是很恭敬的，老舍先生不敢喊茶，只能等冰心先生施茶，這是禮。后來老舍先生到冰心先生家里，就大聲喊茶了，這是情。“客人來了，茶泡好了沒有？”豺狼來了一桿獵槍，客人來了一杯好茶，老舍先生來了，當(dāng)然就是一杯極品香茶?！爸心晗驳焦嗜思遥瑩]汗頻頻索好茶，且共兒童爭餅餌，暫忘兵火貴桑麻，酒多即醉臨窗臥，詩短遍邀逐句夸，欲去還留傷小別，階前指點月鉤斜?！庇ミ€留傷小別，小別也傷感了，當(dāng)然是情了。
人情的深淺在茶水中顯影，顯在外面的是茶禮，其實茶禮真的很不錯，可期望大家對你彬彬有禮，沒必要期望人人對你款款深情。禮可對任何人，情卻不可以對任何人；禮多是好事，禮多人不怪嘛。蕭乾先生在英國朋友家度周末，每至入寢，主人都會問一聲：“早晨要不要給你送杯茶去？”這話含情，但更多是禮，英國那么多紳士，是茶培養(yǎng)的，世界都是這般有禮，你不感到幸福嗎？禮是淺淺的情，情是深深的禮，禮情有深淺之分，但其實并無優(yōu)劣之別。無禮，世界會亂套，所以孔子要以禮治天下。情當(dāng)然也要，但不能要得太多，情太多了不太好玩！郁達(dá)夫先生便有切身之感悟：不是尊前愛惜身，佯狂難免假成真，曾因酒醉鞭名馬，生怕情多累美人。你不怕情多意重把美人累死嗎？男人當(dāng)憐香惜玉！情多不但累美人，而且還害自己。露滴薔薇十字嬌，為儂甘渡可憐宵，不留后約非無意，只恐相思瘦損腰！所以，蕭伯納先生在茶事上待人彬彬有禮，但并不綿綿生情；某人給蕭老下茶會請?zhí)?/p>
某某先生暨夫人
將于某年某月某日下午某時
在家。
蕭老便回帖道：
蕭伯納先生暨夫人
將于某年某月某日下午某時
也在家。
有茶是好的，但不必為茶你來我往，牽來牽去。茶是淡的，君子之交也當(dāng)清淡才是。清淡并不是無情，恰恰相反，清淡是人生最深的滋味。茶是曾熱過，茶后來涼了，但這并不是茶的無情啊，在熱中，茶將其香全給了出來，在涼中，茶將其味全給了出來，你還要怎樣？濃得化不開，不是耍處，熱得受不了，也甚難受，梁實秋先生對朋友說：“你走，我不送你，你來，無論多大風(fēng)多大雨，我要去接你?！边@情看上去前熱后冷，前濃后淡，好像是世態(tài)炎涼，其實你想錯了，這不是無情，這是真情！
作者： 劉誠龍 誰解茶中味
