茶宴形成于浙江省杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)，徑山茶宴是以茶宴宴請(qǐng)賓客，或以茶會(huì)客、交友的一種飲茶方式，茶宴又被稱為茶筵、茶會(huì)、茗宴等，其主要過程為以茶會(huì)友、觀景賞花、吟詩書畫。
徑山茶宴就屬于禮儀茶會(huì)，它是宋代余杭徑山寺茶事禮儀和茶湯煎點(diǎn)的規(guī)范程式。如今的徑山茶宴已經(jīng)成為了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，那么問題就來了，寺院茶宴早在唐代就有，宋代寺院飲茶之風(fēng)更盛，在杭州的天竺寺、龍井寺、報(bào)恩寺都有茶宴。
徑山寺茶宴流程：
1.聞鼓板聲，及時(shí)先到。明記坐位照牌，依位而立。
2.住持人揖，乃收袈裟，安詳就坐。棄鞋不得參差，收足不得令椅子作聲，正身端坐，不得背靠椅子，袈裟覆膝，常以偏衫覆衣袖及不得露腕。
3.安詳取盞槖，兩手當(dāng)胸執(zhí)之，不得放手近下，亦不得太高。
4.特為之人，既要?？粗魅祟櫼?，又得向上下間客人作揖。
5.吃茶不得吹茶，不得掉盞，不得呼呻作聲。
6.吃藥時(shí)，右手請(qǐng)茶藥擎之，候行遍相揖罷方吃。不得張口擲入，亦不得咬令作聲。
7.茶罷離位，安詳下足問訊訖，隨大眾出。特為之人，須當(dāng)略進(jìn)前一兩步問訊主人，以表謝茶之禮。
總之，茶宴是一個(gè)系統(tǒng)工程，只有各方面和諧、協(xié)調(diào)、緊密配合，才能進(jìn)入完美的境界。
