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茶藝知識之用具

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-23 13:24  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1138
內(nèi)容摘要:1.置茶器①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。起炭火工具②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。③茶漏(斗):放于壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。④茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷

1.置茶器

①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

起炭火工具

②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

③茶漏(斗):放于壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。

④茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。

⑤茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。

⑥茶倉:分裝茶葉的小茶罐。

2.理茶器

①茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

“潮州工夫茶藝”的器具

②茶匙:用以置茶、挖茶渣。

③茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

④茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

3.分茶器

①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。

4.品茗器

①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。

②聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

③杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。

5.滌潔器

①茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

②茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養(yǎng)壺的必須器具。

③渣方:用以盛裝茶渣。

④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。

煮茶

⑤滌方:用于放置用過后待洗的杯、盤。

⑥茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

⑦容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

6.其它

①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

②壺墊:紡織品。用于隔開壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

③蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)

④奉茶盤:奉茶用的托盤。

⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

⑥溫度計:用來學習判斷水溫。

⑦茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

⑧香爐:喝茶焚香可增茶趣。

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