茶樹菇屬于發(fā)物，富含蛋白質(zhì)以及氨基酸等，但茶樹菇也屬于過敏源之一，日常生活中對菌菇類過敏人群禁忌食用，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)，其次身體虛弱人群禁忌食用，再者茶樹菇也不適宜大量食用，需注意合理用量。
茶樹菇的禁忌：
1、在吃茶樹菇的時(shí)候還需要注意，茶樹菇雖然既營養(yǎng)又美味，但是也不適合大量食用，以免出現(xiàn)副作用。
2、另外大家在吃茶樹菇的時(shí)候還需要注意，吃茶樹菇之前最好先用溫的淡鹽水浸泡半小時(shí)左右，這樣可以更好的清除茶樹菇中的臟東西。
3、食用茶樹菇的時(shí)候要注意，千萬不能喝酒，酒和茶樹菇是相克的食物，兩者不適合一起食用，以免影響人們的健康。
茶樹菇簡介：
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
