苦丁茶的保質(zhì)期為12個(gè)月，在保存良好且得當(dāng)?shù)那疤嵯拢梢哉ｏ嬘?，且口感和滋味較佳，而超過保質(zhì)期則不能飲用，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的放置，苦丁茶會(huì)受到外部空氣與環(huán)境的影響，從而內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生改變，情況嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)霉，因此建議在保質(zhì)期內(nèi)飲用完成。
苦丁茶怎么保存：
1、冰箱保存法
將新買的苦丁茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋或真空包裝袋內(nèi)，然后裝入鐵罐內(nèi)，置于冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好。
2、塑料袋保存法
取干凈的食品鋁袋，將干燥的苦丁茶葉放入袋中，然后外層再套入一個(gè)袋子，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后封好口,然后放入干燥、無(wú)味的地方，如書架等陰涼處。
苦丁茶怎么沖泡：
準(zhǔn)備好潔凈的茶具,如沒有專用茶具,普通玻璃杯或其它杯也行。杯應(yīng)充分洗凈,不能有油污殘留。杯好準(zhǔn)備兩個(gè),一個(gè)用來泡制苦丁茶,一個(gè)用來盛泡制好的茶湯。
先將將純凈的水燒至沸騰，取5g苦丁茶放至茶杯中,將開水倒入少許,輕輕搖晃茶杯5～10秒,然后將水倒掉。這個(gè)過程叫“洗茶”,是一種苦丁茶泡制的傳統(tǒng)程序,目的是洗去茶葉中可能存在的灰塵與雜物。
再次將開水倒入到茶杯中,每次倒入的開水量一般在150毫升左右,飲用幾次后,具體水量可以按個(gè)人口味進(jìn)行增減。泡制3～5分鐘后,將泡制杯中的開水全部倒出,裝入盛茶湯的杯中,即可開始飲用
