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當我們擁有一把好的鐵壺,該如何掌握水溫來泡茶?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 16:45  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):637
內(nèi)容摘要:泡茶需要合適的水溫,喝茶也是需要合適的溫度的。茶的最佳飲用溫度,不但是關乎茶的滋味、有益元素的釋放,還關乎您的健康。那么多少才算適宜呢?首先來看一組國外數(shù)據(jù)。1.國外關于飲茶溫度有哪些研究呢?2011年9月

泡茶需要合適的水溫,喝茶也是需要合適的溫度的。

茶的最佳飲用溫度,不但是關乎茶的滋味、有益元素的釋放,還關乎您的健康。那么多少才算適宜呢?首先來看一組國外數(shù)據(jù)。

1.國外關于飲茶溫度有哪些研究呢?

2011年9月英國著名雜志《英國醫(yī)學》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風險》的研究報道:

建議少飲用69℃以上的茶;

飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比,危險高5倍;

最佳飲用溫度為56℃--62℃左右。

2.溫度過高的茶,會燙傷體內(nèi)哪些部位?

很多人會辯解說,注意不要燙到嘴皮,一口喝下去不就完了嗎?熱茶喝進肚子里,渾身冒汗才爽啊。其實,燙傷口腔都還只是表面問題,燙傷食道和胃粘膜問題可就嚴重多了。

眾所周知,食道上的黏膜是一層很脆弱的膜狀結(jié)構(gòu),只能耐受50~60℃左右的溫度。

一杯茶剛泡出來的時候,最少也有85℃左右,直接一飲而盡,怎么會不燙傷黏膜呢?

同樣的道理,除了喝熱茶,平時吃飯的時候也注意不要吃過冷過燙的食物,減少溫度對胃黏膜的傷害。

3.飲茶溫度究竟如何把握?

①泡茶時的用水溫度很重要

泡茶也是決定茶好不好喝的重要因素,太冷的水泡不出茶葉里的味道,太熱的水又容易將茶葉的有效物質(zhì)破壞掉。用適宜的溫度,先泡出這杯茶原本該有的滋味。

②“冷”“熱”都不可取,飲“溫茶”效果最佳

溫茶,既不會有涼寒之氣傷身,也不會有“火氣”逼人,性情中和,最宜入口。

③選擇合適的茶具

如果帶有保溫效果的杯子,剛泡出來的茶,放置時間可以稍長一點,有時候過了10分鐘你再去喝這個茶都會燙著嘴。

開口寬闊的小茶杯,散熱效果很好,一小杯的容積并不大,稍微放置一會,舉杯時手指沒有明顯的“燙手感”即可入口。

使用雙層玻璃杯喝茶,好處之一就是不燙手,但是缺點就是無法感受到茶湯的溫度高低。使用這類杯子喝茶時,可以試著用嘴唇輕輕接近茶湯邊緣,如果還沒碰觸到茶湯邊就已經(jīng)有燙感,可以再稍微放置一會。

俗話說,喝茶溫度不對,健康易毀,因此,最佳的飲茶溫度,可以使我們的健康更進一步。

農(nóng)村網(wǎng)  責任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

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