開壺方式有簡易開戶和傳統(tǒng)開壺兩種方法，剛做出來的紫砂壺表面沒有光澤，是不可以直接泡茶的，應(yīng)該對紫砂壺進行開壺。
紫砂壺的開壺：一、簡易開壺方法，
1、將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。
2、在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可，倒去壺中水。
3、此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。
二、傳統(tǒng)開壺方法，
1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、降火：將豆腐放進茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3、滋潤：將買回來的甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4、重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內(nèi)煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
紫砂壺適合泡的茶：紫砂壺適應(yīng)任何茶的沖泡，白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶、黑茶。
紫砂壺適合各種茶沖泡，其缺點就是不透明，無法觀茶湯的顏色，為補救之，最好采用水晶玻璃杯當作公道杯，能看到晶瑩剔透的的茶湯如琥珀。
紫砂壺沖泡太平猴魁等特色茶葉，也無法看到茶葉的豎立于水中的姿態(tài)，用玻璃杯更妙。
