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新紫砂茶具怎么清洗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-23 11:33  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1487
內(nèi)容摘要:清洗新買的紫砂壺茶具,需把壺蓋和壺身分開后放入鍋里,加入清水煮沸,浸泡大約1個小時取出晾干。加入要沖泡的茶葉,放到鍋里煮沸,浸泡大約1個小時左右取出晾干即可。新紫砂茶具的清洗:1、用純正的紫砂所制新壺在

清洗新買的紫砂壺茶具,需把壺蓋和壺身分開后放入鍋里,加入清水煮沸,浸泡大約1個小時取出晾干。加入要沖泡的茶葉,放到鍋里煮沸,浸泡大約1個小時左右取出晾干即可。

新紫砂茶具的清洗:

1、用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發(fā)復(fù)燙洗幾遍既可,無需再用其它方法開壺,但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況,這就需要細(xì)心的把壺收拾干凈再使用,否則保不準(zhǔn)會影響使用。取一干凈無雜味的鍋,將壺蓋與壺身分開置于鍋底,注入清水高過壺身,以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱,切勿像某些行家所說,將壺身驟然置入沸水中,來個冷熱驟變。

2、待水沸騰之后,取一把茶葉(通常采用較耐煮的重焙火茶葉)投入熬煮,數(shù)分鐘后撈起茶渣,砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。待二、三十分鐘后,以竹筷小心將茶壺起鍋,靜置退溫(匆沖冷水)。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外,除盡殘留的茶渣,即可正式啟用。

這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外,亦可讓壺身的氣孔結(jié)構(gòu),藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì),若施行得宜,將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。

新紫砂壺的保養(yǎng):

1、新壺初養(yǎng),

新壺購置回來后,可用細(xì)砂布稍加摩擦,千萬不能用粗砂布打磨,以防傷害表皮(有的壺在出手時已作處理)。先用水或布洗拭去表 面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放入較濃的茶葉水鍋里,或者連同茶葉,小火煮沸,沸后不久既可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼,再點火煮沸,如此再三,可使新壺 土味盡去,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干,便可沏茶使用。但這也并不是必要的程序,其實新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可 沏茶。

如果于茶道稍有講究,可備用不同的茶壺,以供泡不同類別的茶,以免茶壺串味。沏泡綠茶,可選用矮形壺,身矮口必敞,因為綠茶是未發(fā)酵茶,葉綠素 沒有破壞,不宜深燜,茶湯澄碧新鮮,更顯色香味的佳趣;泡用紅茶,宜用壺身高蓋口小的壺,因為紅茶是發(fā)酵茶,燜功足,更覺茶香蘊藉;喜歡工夫茶則選擇水平 壺,容量在80毫升左右;沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類,則可視飲茶人數(shù)的多少選用適量的茶壺。

2、茶湯養(yǎng)壺,

不論新壺、舊壺,以泡紅茶為例,用開水沏茶后,壺口泛出茶泡沫用壺蓋輕輕去泡沫,合上壺蓋約一二分鐘,把壺中的茶湯倒入有茶濾網(wǎng) 的分道杯,將公道杯中的茶湯分倒到各個聞香杯或紫砂杯中,再把小杯里的茶湯回澆在茶壺上,此謂茶湯養(yǎng)壺.此時,壺體表面溫度較高,可用濕毛巾或干凈濕 布(現(xiàn)有專用壺巾),擦技法壺體,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。每天首次清洗茶壺、茶具時,把壺中 的茶渣取出,順勢將壺體周身潤擦一遍,即可擦去壺身的茶斑痕,亦可用溫茶葉水磨一遍,開水沖內(nèi)外一二次即可放入茶葉沖泡。如此堅持三四個月后,新壺大體可 發(fā)黯然之光。

還有人養(yǎng)壺采用另外的方法,即用黑瓦片碾磨的細(xì)粉,包在多層紗布里,在茶湯澆于壺體后,立即輕輕擦摩壺體,使茶壺潔凈光潤。

3、去雜復(fù)元,

茶壺長期不用,或因疏忽未能及時將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在清除霉變茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水之 中,則異味可除。若一次不行,可反復(fù)二至三次,總會有滿意效果,且不用擔(dān)心茶壺會因熱涼變而發(fā)生爆裂。這就是古人說:壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水 中,亦不急出,冷水瀉之,元氣復(fù)矣。

4、去渣滌殘,

茶壺每次用后,交茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯以保持清潔。有人要養(yǎng)壺里茶山,往往在泡完茶后,將茶渣或少量茶水留在壺內(nèi)讓其吸收陰干。其實這個方法不好,茶渣悶在壺里容量產(chǎn)生酸餿異味,有害于壺,茶水也往往變質(zhì)發(fā)醇,為茶壺吸附。

茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的,若沾上油污,可用手摩挲擦去,油污過重,亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體 發(fā)光,現(xiàn)出本質(zhì)美感。切不可揠苗助長,用油劑或茶水涂抹,產(chǎn)生和尚光.但古壺物就沒有必要去改頭換面,留下積古美感也是壺齡的具體證明??傊獙?體對象作具體處理,不能千篇一律,讓自己的壺造就成壺中使用的工藝品,也是一件很愉快的事。

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